20度。
金鲳鱼养殖时要建造深两米，坡比1:2.5的池塘，池底有6-10厘米的淤泥，且排灌要方便。放养前要先消毒处理，保证无菌才行。放养通常是在五月中旬，水温在20度左右的时候，注意不可太密。平时投喂时若是晴天每天投喂两次，阴雨天要减少量。另外，后期管理要注意及时调控水质，还要预防病害。
金鲳鱼耐低温的能力不强，适温范围为16~36℃，最适生长水温22~28℃，水温降至16℃以下时，停止摄食，14℃以下会死亡，在9~10℃的水温下可短时间正常生活金鲳鱼在咸淡水中都可生活，对盐度适应性广，适应盐度在2‰~23‰，建议盐度一般不低于12‰，而盐度太高则会出现生长缓慢，pH的适应范围为7.6~9.6。
