要泡6个小时以上。
第一步：称米，一定要用老米，老米做出来才好吃，才不粘，称半斤米。
第二步：洗米，把称好的米加水，用手轻轻的搓洗，差不多洗5.6遍，洗到水没有一点浑浊为止。
第三步：泡米，把洗好的米加水泡起来，水没过米就行，冷水泡六个小时以上，温水一个小时即可。
第四步：磨浆，用的是大功率的豆浆机来打的米浆，很方便，把泡好的米洗两遍，捞出来倒入豆浆机，半斤的米，就放入400毫升的水，豆浆机启动，打成米浆。
第五步，调浆，米浆倒出大碗，放入10克玉米淀粉，10克澄面，加入少许鸡精、盐，食用油，接下来非常关键的一点，加入50毫升的热水，变加边用勺勺米浆，这样蒸出来特别好吃
3-4个小时。
室内温度在25-30度左右，大概需要3-4个小时，将大米粉用清水调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀，用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3一4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状就好了。
