怕冻。圆白菜是蔬菜的一种，冬天气温很低时，需要用合适的方法进行储存，就可以放置很长一段时间，如果方法不当，就会将圆白菜冻坏不能食用了。
圆白菜怕冻，建议不要冷冻，将圆白菜冷冻会产生低温冻害，往往就已经破坏了其营养价值，吃的再多对身体往往都是无益的。
如果是腌制后的圆白菜，是不需要放到冰箱里冷藏的，腌制过后的圆白菜本身就有防腐变质的特性，这时候的圆白菜放在常温下保存即可。大多新鲜的蔬菜是不可放到冰箱里冷冻的。冷冻过后再拿出来吃肯定口感不好。其营养价值也不如之前，但圆白菜的营养价值的确很高，平时可以常吃。
怕冻，圆白菜能够放入冰箱保存。圆白菜不能冷冻，但是可以放入冰箱冷鲜，一般也并不需要怎么处理，直接将买回来的圆白菜带着塑料袋一起直接放入冰箱保鲜层就可以了，这种方法可以让圆白菜保持新鲜半个月左右。
