主料
牛肉，300g
辅料
洋葱，半个
料酒，1小勺
干淀粉，1小勺
生抽，2小勺
五香粉，适量
白糖，1小勺
盐，1/2小勺
干辣椒，依个人口味适量
生姜，半块
蒜，数瓣
鹅卵石，2把
方法/步骤
1/5，牛肉切片，洋葱切丝，葱蒜切末，牛肉要切成薄片
2/5，将切好的牛肉加入五香粉，干淀粉，生抽，盐，白糖腌渍20分钟。
3/5，鹅卵石洗净放入锅中加热，控干水，加入食用油，将油烧至沸腾
4/5，抄起鹅卵石，放入砂锅，再将腌好的牛肉放入砂锅中，最后倒入刚刚沸腾的
5/5，牛肉7分熟时，加入切好的洋葱，干辣椒，盖上砂锅盖，可以上桌了
