豆角馅水饺
主料:
猪肉一块
辅料:
豆角一把 葱2根
1、 猪肉剁成馅,豆角切碎,放入盆里备用
2、 起锅倒入花生油,放入花椒出香味后捞出放入葱花,炒出香味后倒入肉馅中
3、 加入生抽、蚝油、盐、五香粉、香油,顺时针搅拌均匀备用
4、 准备一个盆放入高筋面粉加入半勺盐先用筷子搅成絮装,然后和成光滑的面团,醒一会
5、 包成饺子,水开后点三次水出锅
6、 倒点蘸料,再来碗银耳汤,美哉。
温馨小提示
和面用中筋面粉或是高筋面粉更筋道。
豆角王饺子馅做法
原料:油豆角、猪肉、面粉、水、葱、生抽、料酒、花椒粉、蚝油、鸡精、盐、香油、油、八角、香叶、葱段、花椒粒。
做法步骤:
第1步、备好食材,油豆角洗净去筋。
第2步、面和好,盖保鲜膜醒半小时。
第3步、水中加少许盐,油烧开,油豆角放入焯水煮一下。
第4步、凉水洗后切块,肉切小块、葱也切小段放一起,一会用料理机搅碎。
第5步、分别搅碎。
第6步、猪肉馅中加(除油、八角、香叶、葱段)外所有调料。
第7步、油烧开加八角、香叶,葱段,花椒粒炸香后捞出,油倒入肉馅中炸香。
第8步、拌入豆角碎。
第9步、再次拌匀。
第10步、擀皮包馅。
第11步、水开下水煮8分钟,中间点几次凉水。
豆角王饺子馅做法
方法/步骤分步阅读
1
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豆角摘掉两头,洗净。
2
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放在沸水里烫一下。
3
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捞出,过一遍凉水。
4
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切成丁。
5
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猪肉洗净,剁成肉馅。
6
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准备一个空碗,放入肉馅,倒入少许花椒油,放入少许水,拌匀。
7
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撒入一把葱花,倒入2勺姜末,搅拌均匀。
8
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加入1勺味精和适量盐调味,搅拌一下。
9
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将切好的豆角丁放入肉馅中,搅拌均匀。
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猪肉豆角饺子馅就做好了。