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猪头用砍刀或者斧子劈开。
建议让男人做这件事,因为男人力气大也许一砍刀就劈开了。猪头劈开前是需要去油腻味,去毛的处理。去除猪毛和油腻味这步很费时间的,必须认真。
然后再劈开,进入清洗程序了。清洗程序后才是烀猪头程序。
猪头上的肉其实没有多少的,因为骨头就占去很大一部分了,只是农村人们习惯而已。
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