猪前肘的骨头像扇形一样，也叫扇形骨，在猪小肘的上端，猪的整个身体分为，前肘，腰条，后肘，骨骼部分有排骨，龙骨，前肘和后肘剃下来的骨头叫做大骨头，大骨头熬汤最好了，猪前肘的肉和骨头比后肘肉好吃一些，吃起来口感比较软不硬，扇骨上的肉也比较香！
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