1、食材：筒子骨2根、猪肘子500g、橘子皮适量、食盐适量、薏仁适量、红枣适量、萝卜干适量。
2、猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。
3、筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。
4、猪肘子切小块备用。
5、萝卜干清洗干净备用。
6、薏仁泡好备用。
7、放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。
8、大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。
9、炖45分钟-1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。
10、接着把红枣和薏仁放入，接着用中小火炖。
11、炖30分钟后，把枸杞放入，再炖15-20分钟就可以了。关火后，放入适量食盐调味即可。
肘骨棒的家常做法
【肘子骨玉米枸杞汤】
【材料】 肘子一架，玉米3根，枸杞一撮，盐少许，凉水适量
【制作】
1、，2个肘子清洗干净，用利刀沿着中间的骨头将肉剔掉，炖肘子另有它篇，将肘子骨留下这一步如果自己弄不好，可以让商家帮着剔一下
2， 将肘子骨入凉水锅中，我用的电炖锅，有专门的煲汤程序如果用普通煮锅，中火加热
3， 随着温度的不断上升，会有大量的沫涌现出来，这是骨头和肉中的红细胞及油脂，用撇油勺将浮沫和多余的油脂捞出来这样可保持汤汁清澈，味道鲜美这个过程大约持续5分钟汤汁清澈后盖上盖子，焖炖30分钟
4， 甜玉米剥掉外皮，与玉米粒紧贴的一层玉米皮也可以留下同煮汤玉米不宜提前剁块，会导致玉米粒中的汁水流水并氧化变黑变硬，宜在入锅前剁块
5， 玉米剁小段或者切长条均可这种水果玉米比淀粉含量多的玉米要香甜，最适合炖汤，汤水清甜而且不油腻
6， 将玉米入肘子骨汤锅中，盖上盖子，继续焖煮1.5小时左右，骨头上的肉能脱，汤水也清甜，临出锅前几分钟撒枸杞，盐可随口味放或者不放。
【小贴士】
1、，肘子骨上的肉可随自己的喜欢，多留或者少留，其骨髓中含有很多油脂，因此熬出来的汤会清澈而香润，其营养价值倒是没有多少，但其清香的味道肯定要胜于白水
2，枸杞不宜久煮，临出锅前放入即可。
