鱿鱼变味了怎么处理

新鲜度不高的鱿鱼的皮特别腥，所以在烹饪前一定要去掉。入锅前一定要先用盐擦擦鱿鱼，这样才能去除它身上的腥味，用水洗后腥味也会减少。

而且需要注意的是，在烹饪之前，一定要用开水烫一下，必不可少。 根据自己的喜好，选择加入大蒜、洋葱、姜、柠檬、芥末油的调味料，去除腥味。 这样的调味品不仅可以让菜肴更加美味，而且可以去除鱿鱼的腥味。