主料
土豆（去皮后）300克 鸡蛋1个
全脂牛奶50克 细砂糖20克
糯米粉50克 盐3克
土豆饼的做法步骤
1、 将去皮的土豆切成小块。
2、 土豆块放入碗里，盖上保鲜膜（保鲜膜上用牙签扎一些小孔放气用），然后放入微波炉用高火转10分钟至土豆软烂。或用蒸锅蒸30分钟。
3、 在另一个碗里，将鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐搅拌均匀成为蛋奶液。
4、 蒸好的土豆，冷却到不烫手以后，用勺子背压成土豆泥。多压一会儿，尽量压得细腻。
5、 在土豆泥里一点一点倒入蛋奶液，边用勺子搅拌均匀，使蛋奶液和土豆泥融合在一起。
6、 蛋奶液完全加入以后，成为非常软滑的泥浆状。
7、 加入糯米粉，搅拌均匀。
8、 搅拌均匀后，成为湿润的面糊。因为土豆水分不一样以及制作时的差异，糯米粉的用量可能需要根据实际情况酌情调整，最后得到的是一份湿软的面糊。
9、 手上涂抹一些植物油防粘，然后取一小块面糊揉圆，压成圆饼状。照这个方法把所有面糊都压成圆饼（大约可做8个）。
10、 将利仁电饼铛预热（上下盘一起预热）。
11、 预热好的电饼铛，在下盘倒一些植物油，用硅胶刷子刷开。
12、 放入土豆饼，然后在每个土豆饼上再倒一点植物油，盖上电饼铛，选择“小火”，烙烤5分钟左右，至土豆饼变成金黄色即可。
1、挑选几个大点的洋芋，洗干净，然后用擦在擦成洋芋丝
2、在洋芋丝中根据自己的口味放入各种调料，加入适量淀粉搅拌均匀
3、平底锅内加入适量的食用油，加热后将拌好的洋芋丝均匀的摊放在锅内，加热至一面金黄则可以翻过，等到两面都金黄后即可出锅，最后在做好的洋芋饼上面刷上自己喜欢的酱料即可食用。
洋芋饼做法：
主料：洋芋，葱花，面粉
调料：五香粉，盐
1：洋芋洗净，去皮，擦丝放在盆里备用。
2：准备一根小葱，切成葱花段放入洋芋丝盆里。
3：洋芋丝里倒少些温开水，放入五香粉，盐，适量的面粉搅拌成面糊糊状。
4：电饼铛热锅，倒入少许油再倒入少量面糊糊摊开煎两分钟，再翻面煎两到三分钟就可以出锅了。
