小米椒炒龙豆角。原料：龙豆角500g、小米椒30g、玉米油30g、盐10g、鸡精5g。
做法步骤：
第1步、龙豆角去两头筋络，洗净切二指斜段。
第2步、锅中水开，一点盐，龙豆角放入绰一会儿。喜欢熟口的多绰一会儿。喜欢脱嫩的，绰至断生即可捞出。
第3步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
第4步、小米椒，龙豆角放入翻炒。
第5步、适量盐，鸡精。
第6步、翻匀出锅。
家常做法：
1、一把龙豆角，摘洗干净备用
2、美人椒斜切，切成圈，大蒜切成片备用
3、龙豆斜切，切成丝备用。
4、开大火将炒菜锅烧热，放入油，等油热后放入龙豆角和大蒜一起翻炒
5、龙豆角炒软后放入辣椒，盐继续翻炒，这时可以添加一点水，稍微煮一下，让盐味更好的融入到龙豆角里。
6、把炒好的龙豆角装盘。
