步骤/方式1
第1步、粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉
步骤/方式2
第2步、鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用。
步骤/方式3
第3步、把葱切段，蒜一半切片，一半切末。
步骤/方式4
第4步、锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。
步骤/方式5
第5步、然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。
步骤/方式6
第6步、重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上。
步骤/方式7
第7步、开吃了
步骤/方式1
粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。
步骤/方式2
鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用。
步骤/方式3
把葱切段，蒜一半切片，一半切末。
步骤/方式4
锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。
步骤/方式5
然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。
步骤/方式6
重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上。
步骤/方式7
一道河南名菜就做好了。
