主料:大白菜切块1500克,猪肉250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克,东北的珍蘑。
调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。
制作步骤
1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用。
2、炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。
3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒。
4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火炖15分钟即可。
主料:白菜400克
五花肉200克
粉条150克
辅料:
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。
猪肉白菜炖粉条的做法:
步骤1 准备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。
步骤2 猪肉洗净,切大薄片
步骤3 白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末。
步骤4 起油锅,放入猪肉煸炒。
步骤5 猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒。
步骤6 放入葱白、姜末,炒出香味。
步骤7 放入白菜梆子迅速翻炒均匀。
步骤8 放入白菜叶,继续翻炒。
步骤9 放入粉条倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟。
步骤10 调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。
食材
五花肉适量,冬瓜适量,酱油适量,盐适量,桂皮花椒香叶各适量,海带适量
步骤
1、五花肉切片,入酱油生抽料酒盐 腌制
2、蔬菜类洗净,切好
3、热锅凉油入肉 煎制两面微焦放大料香叶桂皮花椒
4、一两分钟后加入葱姜蒜,甜面酱(或豆瓣酱)炒出香味
5、加入冬瓜,海带进行翻炒再放盐和酱油生抽调味,炒十分钟左右
6、加入高汤或白水,大火开锅后中小火慢炖一个小时
7、吃前放少量调味品,如、香菜、蒜末、香油、陈醋