做酸豆角要不要放气

做酸豆角要放气，如果里面的气体不放出来，很容易让豆角变质，甚至发臭。

用料

酸豆角 500克

花椒 30粒左右

盐 适量

3天快速腌制酸豆角做法的做法步骤

1: 新鲜豆角洗净（掐头去尾），晾干水分，切大小均匀的颗粒 2: 放入适量的盐，花椒拌匀，放入无水无油的密封罐里 3: 大概3-7天就可以吃到美味可口的酸豆角了

步骤 2

腌：刀豆、挟剑豆、野刀板藤，葛豆、刀豆角、刀板豆