食材
西芹 一棵
天麻 一个
葱姜蒜 适量
步骤1
天麻去皮切薄片焯水，颜色会由白变为透明，我习惯性切很薄，凉拌藕片那种薄度，1-1.5mm可参考甚至更薄。芹菜洗净切斜刀备用。葱蒜若干备用。
步骤 2
热油起锅先下葱蒜，然后下天麻片（控干水分哈），炒，不用很久，我在这里加了料酒酱油盐味精，把味调了出来。然后稍微炒一会。
步骤 3
然后下芹菜，稍微翻炒两下即可出锅。不再加其他调料。就这么简单。
一、原料
主料 新鲜天麻1个，胡萝卜100克，青椒50克
辅料 油适量，盐适量，鸡粉适量，香油适量
二、素炒天麻的做法步骤
1、新鲜天麻去皮洗净。
2、洗好的天麻切成薄片。
3、胡萝卜去皮洗净切成片，青椒去籽洗净切成块。
4、炒锅倒油烧热，下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒，可加少量的清汤翻炒至熟。
5、调入适量盐和少量的鸡粉。
6、起锅前淋入少许香油，翻炒均匀即可。
