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具体步骤:
1、面团醒发后压成团,抹上油
2、按压面团,重新压平后撒上一些椒盐粉再加一些油酥,卷成长条,切面剂,压扁备用。
3、放入准备好的素馅,像包包子一样包起来,放电煎饼锅里双面烤制上色
4、放入一些水,盖上锅盖直至水耗干
5、这时馅饼成熟,但不要急着出锅,继续烤,直到敲击饼皮,能听到咔咔的声音
6、出锅喽,咬下去,表皮酥脆,层次分明,馅料软嫩。
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