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扣碗虾酱肉做法
虾酱10克、五花肉250克用刀切成小片,淀粉10克用水稀释,葱、姜、蒜适量。炒锅上放油后把葱姜炒香,放五花肉翻炒,再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内,约半分钟再倒入用水稀释的淀粉,翻炒约2~3分钟,即可。注意不用加盐,因为虾酱本身比较咸,另外趁热吃较好。
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