海蜇是海里的动物，捞出来后用淡盐水浸泡，泡到咸淡合适了，拿出来控水，海蜇分为海蜇皮，海蜇头，海蜇皮比较薄，一张一张的，切丝，口感比较脆，可以放点黄瓜丝一起，用麻油，蒜泥，生抽，香醋拌着吃，非常好吃，海蜇头比较后，成块的，切成薄片，可以把葱用热油炸一下，倒入海蜇中，再浇上生抽，白醋香菜，非常可口
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