放在淡盐水中浸泡。将干花生果浸泡在2.5%的食用盐流水池中浸泡6到8天左右，用清水冲洗干净用厨房用纸擦干花生表面的水分，放在低湿低温的环境下四到五天后便可以得到新鲜的花生。
每个人的口味不一样
就我知道的有几种方法都比较好吃. 1，抄着吃，锅里放点油，一直抄，熟了后放点盐就好了，也可以放点老醋，就是北京人爱吃的老醋花生了. 2，煮着吃，把花生煮了之后，放点盐放点味精，放点酱油，放点葱花，拌一下，很好吃 3，烤着吃，放到烤箱里烤熟，可以做零食吃
陈花生米拿来油炸比较好吃，油炸花生米香脆可口，吃起来嘎嘣脆，吃的时候会让你忘记它是陈花生米了。因为陈花生米颜色不好看，拿来炖汤煮饭看起来没有食欲感。
