放入盐水清洗、加点醋清洗或是用洗米水清洗。洗米水具有吸附性,可以洗掉五花肉上面的脏东西
材料:五花肉,韩式泡大白菜,豆腐,黄豆芽,西葫芦,洋葱,大蒜,生姜
调料:盐,鸡精,韩式蒜蓉辣酱
1、五花肉洗净切薄片,泡菜切段,豆腐切块,黄豆牙去根,洋葱切条,大蒜切片
2、锅内不用放油,直接将五花肉平铺入,中火,煎至吐油并两面略有焦黄
3、将五花肉拨至锅的一边,在另一边下入洋葱,大蒜,生姜,先煸炒出香味后,再与肉混合翻炒几下
4、加入泡菜煸炒一分钟,加入高汤,预计好要没过即将放入的菜,加入盐、鸡精调味
5、汤开后,加入豆腐,中火炖十分钟
6、加入黄豆芽,待豆芽断生
7、加入西葫芦,一滚即可起锅
8、依口味加入韩式蒜蓉辣酱拌均即可。
我们将切好的五花肉放入盐水清洗、加点醋清洗或是用洗米水清洗。洗米水具有吸附性,可以洗掉五花肉上面的脏东西。五花肉适合用温水清洗,在温水中加入适量的食用盐或醋调制成温盐水或温醋水,再把五花肉放进去反复揉搓,浸泡五分钟左右拿出冲洗就可以了。
现在的猪肉都是吃饲料的多,和以前吃潲水的猪不一样,而且购买猪肉回来我们都要清洗一遍,那样的猪肉吃起来才不会有很大的腥臊味,同时也可以洗去表面的脏东西。烧烤五花肉虽然是经过了高温烤熟了,但是也还是要认真清洗干净五花肉的。
一般来说,买回来的五花肉我们可以用洗米水来洗,最好是洗两次。因为我们平时用的洗米水也是有一定的吸附性,可以去除猪肉上的脏东西。
还有一个方法可以清洗五花肉,那就是用醋来洗,用醋和水兑开后就可以用来清洗了,这样也是很好很方便的。