鲤鱼的蒸煮方法

用料

鲤鱼 半条或一段

料酒或黄酒 一大勺

葱丝 若干

姜丝 若干

蒜片 少许

食用油或花椒油 1勺

生抽 1勺

盐 适量

糖 少许

米醋 2勺

简单传统的蒸鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鲤鱼处理好后洗净，切段。剩下的可以冻起来下次再做。准备好蒸制器皿，可以用比较大的瓷碗或者小瓷盆

步骤 2

将鱼段放置在盆内，一齐放入以上准备的调料。有的人喜欢放蒸豆豉油，但这道菜是不用放的，如果想放也可以适当少放，就不用再加糖了。

步骤 3

蒸锅上汽后，放入蒸锅内蒸熟。出锅后可洒上一些小葱花。