用料
粉条1 把
蚝油1 勺
生抽1 勺
盐3 克
韭菜100 克
鸡蛋3个
青，红辣椒各2
金枝菇2包
老抽适量
鸡精2克
蒜末一点点
做法步骤
步骤 1
粉条提前泡软焯开水透明捞出，过凉水加老抽上色淋入熟油防粘连，金枝菇焯水（ 水中放盐和食用油）
步骤 2
辣椒切粒韭菜叶切断
步骤 3
热锅凉油炒好鸡蛋盛出，放底油炒出辣椒蒜末的辣汽
步骤 4
倒入韭菜叶和提前焯过水的金枝菇翻炒均匀下调料下粉条关火巅勺数次出锅啦
翻炒均匀后加入适量蚝油和少许白糖、食盐调味。
加入蚝油等调料翻炒均匀后，加入切好的韭菜大火，快炒炒至韭菜断生即可关火盛出
