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用料
猪腿肉 500克
猪皮 500克
大葱 1根
姜 1块
生抽 3勺
老抽 1勺
做法步骤
1、猪腿肉切成大一点的肉粒
2、加入葱姜料酒焯水
3、洗净备用
4、接着下入猪皮焯水
5、用刀刮去油脂,切成条,加盐搓洗两分钟
6、洗净备用
7、猪皮,肉粒冷水下锅,加葱姜料酒三件套,大火烧开,撇去浮沫
8、加香叶桂皮干辣椒
9、加入生抽老抽,转中小火煮一个半小时
10、加盐定味,停火放凉
11、倒在容器里,入冰箱一晚
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