赤涩鱼饭正宗做法

主料 鲗鱼1条，大米200g

辅料 葱花适量，姜丝适量，生油适量，生抽适量，盐适量，生粉适量 。

步骤

1、鲗鱼1条，约1斤重

2、㓥净起肉

3、鱼肉切成双飞鱼片，把鱼片及鱼身一起放生油，姜丝，生抽，盐，生粉拌好腌片刻。

4、洗米放瓦煲慢火煲。

5、当米饭煲至起饭眼时把鱼片放煲内，小火焖1分钟后关火。

6、当饭焗好后放入葱花再焗1分钟即可食用。

7、上桌后。