煎饼粉和面粉的区别是什么
1、原料不同:煎饼粉的制作原料有很多，比如:玉米、小麦、高粱、地瓜等而面粉的制作原料是“小麦”或“大麦”。2.用途不同:煎饼粉主要用于制作煎饼而面粉可以制作许多美食，比如:包子、面包、蛋糕、挂面等。 在这里，需要注意的是:制作“煎饼”时，最好选择煎饼专用粉。
煎饼粉和面粉的区别：煎饼粉是玉米粉制成的，面粉是小麦粉制成的。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质等等，类似于小麦对应的面粉。
常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。
