买来了清甜鲜香的草莓，洗干净后迫不及待地一口咬下去，却发现味道根本没那么好，而且还出现了空心的现象，空心的草莓还能吃吗？草莓空心是怎么回事呢？
草莓空心或是激素影响
有些果农为了利益，会给草莓打激素，激素使用过量，尤其是细胞分裂素用量过大，让其快速生长，而一旦草莓生长速度过快，养分供应不足，就会出现空心的现象，成熟过度也会导致空心。
草莓空心或是技术管理问题
草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感，假如在它快速生长阶段水分跟不上的话，就会出现空心。
缺硼的草莓，也会导致果实空心，里面呈白色发干；氮肥使用过量，施肥不平衡也会出现空心的现象。
另外，在采摘草莓的时候，一旦浆果由绿转红就要立即采摘。假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象。
草莓空心或是品种特性
比如一种叫“甜查理”的草莓，是美国草莓早熟品种，它的果肉密度稍小，很容易出现空心现象。
还有一种草莓名为“幸香”，日本品种，由丰香与爱莓杂交育成。果实硬度、糖度、肉质、风味及抗白粉病能力均优于丰香，但也是因为果肉密度稍小，所以也很容易出现空心现象。
孕妇和儿童不能吃空心草莓
据专家介绍，膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。膨大剂属农药范畴，超量使用会影响果品质量，人一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓，会对健康造成很大的损伤。因此孕妇和儿童不能食用畸形莓。尤其是肾病患者，更应当避免过多食用。
如何挑选好草莓
首先是“看”
自然生长成熟的草莓色泽均匀光亮，蒂部偏白，很少有棱；打膨大剂、上农药的非自然生长草莓，外表“棱”较多。而且，很多打了膨大剂的草莓表面上的籽会凹陷，而且很深。
其次是“闻”
打了膨大剂、农药的草莓，草莓香味淡，而健康草莓香味浓郁。一般来说，在打开草莓包装箱时，可以通过草莓味的浓淡来判断是否是健康草莓。
最后是“掂”
打了膨大剂的草莓中间果肉部分多是空的，挑选草莓时可以用手掂量一下，如果草莓明明很大，但分量却偏轻，那么中间很可能是空的，最好不要买。
