北方大缸腌萝卜咸菜的家庭版

1、食材：白萝卜、盐、辣椒粉各适量。

2、将白萝卜清洗干净后切成条(不用去皮)，不要太粗，然后把它们放在阳光下晒。

3、待萝卜条晒到看起来奄奄一息的时候，把它放到大盆里，然后放盐，使劲揉搓(把水分搓掉)。

4、揉搓的差不多时，加入辣椒粉，再一起揉会，最后放进菜缸里(或者放在玻璃瓶、大塑料瓶也OK)，使劲挤压，不要留空隙，再盖上盖子压好，一个月后就可以吃了。