酸辣粉里面的黄金豆是怎样炸的

酸辣粉里的黄金豆就是我们平时吃的干碗豆做好的，首先准备好你想要的份量，用清水泡发一个晚上，泡之前要选一下那些干瘪的，不圆润的，因为那种泡不开，做好了酥脆。

泡好的碗豆壳有些会浮出来把它们选出来不要，把剩余的碗豆倒出来沥干水分，油锅烧热把碗豆炸至金黄酥脆既可，加上椒盐，美味又干净