鸡蛋！蒜黄和鸡蛋搭配包饺子非常好吃。蒜黄其实就是在冬天大蒜出的嫩芽，味道非常酷似韭菜，无论是炒着吃还是作馅都非常好吃！
蒜黄适合和羊肉、鸡蛋、蘑菇、猪肉、大白菜、荠菜、牛肉、芹菜、小白菜、蕨菜等等包饺子。
蒜黄羊肉馅：
材料：葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜。
做法：
1、将羊肉剁馅儿，倒入酱油，搅拌均匀
2、植物油中放八角和花椒烧热，倒入羊肉馅中搅匀，加入盐、鸡精、十三香和花椒水，按顺时针搅拌均匀
3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，放入1到2枚鸡蛋，搅拌均匀
4、面粉加水和成面团，分割成小块，压扁擀圆，包入饺子馅儿
5、锅中烧水，水开放入饺子，水滚后加入3次凉水即可。
蒜黄和猪肉搭配包饺子好吃。先把面和好后醒面，在准备蒜黄和三分肥七分瘦的肉馅，把蒜黄洗干净切碎，肉放到盆里，放点水把肉顺着一个方向搅，搅好就放油，把蒜黄放盆里、放盐、花椒、蚝油等调料搅拌一下就可以包饺子了。
