做广式的知识精选

橄榄油，是比较常见的一种油，一般在超市就可以买到。做广式月饼可以用橄榄油吗？做广式月饼可以用猪油代替吗？做广式月饼可以用橄榄油吗完全可以。橄榄油是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，在地中海沿岸国...

因为月饼皮不可以加水，加水会使得月饼皮过硬。二是馅要多，也要加糖和油，不能干，可以是豆沙，百果，椰丝，火腿，蛋黄等。三是皮要薄，不能厚，也就是里面的馅要放的多。月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又...

不需要1、腊肠切花刀刷油放空气炸锅里。2、170°正面三四分钟，反面三四分钟，如果没预热的话，正面直接烤五六分钟就行，喜欢吃干一点焦一点的就多烤几分钟。3、撒上你喜欢的任何调料，比如放大蒜粉，五香粉，椒盐，辣椒粉，研磨黑胡椒...

做月饼的时候，对配料是非常讲究的。做广式月饼用什么油？广式月饼可以用玉米油吗？做广式月饼用什么油做广式月饼用花生油比较多，花生油比较香，因此很多人制作广式月饼都习惯用花生油。当然可以用其他油来代替花生油。广式月...

自制广式香肠配料如下：主料：猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量。调料：糖适量、盐适量。做法步骤：1、首先需要做的是将适量猪肉洗净后切成小块后再剁成肉泥。2、然后在适量肉泥中加入适量...

食材：粗辣椒粉100克、细辣椒粉100克、油适量、盐1茶匙、白芝麻30克、蒜3瓣、花椒10克、八角10克、香叶10克、大葱20克、姜1块做法：1、蒜切末，姜切片，大葱切片。2、首先碗中倒入粗辣椒粉、细辣椒粉、盐、白芝麻、蒜末搅拌...

用料：鲍鱼3-4头8只排骨5斤老母鸡1只半特级生抽适量特级老抽适量秘制干鲍鱼的做法1、把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏2、每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净3、第六天完全泡发4、三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、...

1．和面：面粉中加盐，用凉水和成软硬适度的面团，揉光待用。2．制馅：绞肉置盆中加入姜末、鸡蛋、味精、蚝油、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、蒜茸、辣椒酱搅拌均匀，再分次打人少许鲜汤，直至打到水肉相融时，加入盐，定好味，再加入...

主料青椒适量猪肉适量辅料生抽适量酱油适量蚝油适量白糖适量生姜粉适量盐适量鸡精适量小葱适量淀粉适量食用油适量酿青椒的做法步骤：1、猪肉三肥七瘦，剁成馅。2、肉馅中放入一勺生抽。3、一勺酱油。4、半勺蚝油。5、放...

1、主料：澄粉100克、虾仁300克。2、辅料：淀粉50克。3、调料：食盐1小匙、香油1大匙、水200克、猪油(板油)5克。4、将虾洗干净，剥掉虾壳。5、用牙签把虾肠挑出来。6、把虾仁清洗干净。7、把清洗干净的虾仁放在厨房纸上吸干...

山药小米粥1、准备食材：山药150克、小米250克、水、冰糖、燕麦片各适量。2、具体做法如下：准备好山药、小米、燕麦片，山药去皮洗净，切成小块，放入凉水中，小米和燕麦片分别淘洗干净。3、锅中加水倒入山药、小米、燕麦片，大火...

1、主料：牛头皮750克。2、配料：老母鸡800克、老鸭150克、火腿20克、干贝10克、姜葱50克、红粬米10克、糖色5克、胡萝卜球5个、白萝卜球5个、油菜20克。3、调料：盐10克、糖2克、鸡粉3克、生粉5克、加饭酒15克、鸡油10克。...

主料无沙花蛤适量辅料葱适量香葱适量小米椒适量香菜适量生抽适量陈醋适量姜适量蒜适量1、无沙花蛤适量冲洗干净。2、适量盐。3、一点食用油。4、静置三十分钟。5、锅内适童水烧开，花蛤上屉，大火蒸5分钟。6、葱姜蒜，小米...

食材明细：小青龙2只约600克、西兰花1颗、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、淀粉适量制作步骤：1、鲜活的小青龙2只。2、用毛巾握住尾巴，用力一拧，把尾部拧开，然后把头部的外壳扒开。3、壳内的虾黄取下，放入小碗，剪去鳃叶...

用料：鱼500克、盐5克、姜5片、葱半棵、蚝油1勺料酒1勺、酱油1勺、花生油适量、白糖20克做法：步骤1配料把鱼腌至入味步骤2葱姜切片，爆炒出香味，加入白糖翻炒均匀步骤3然后把鱼片摆在上面盖上锅盖焖一分钟步骤4加入调料盐调...

原料油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺1、将材料准备好：蒜米洗净切好油菜清洗干净备用。2、起锅，倒油2勺火麻油。3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油...

用料：猪肉300g，鸡蛋1个，五香粉少许，蚝油1.5勺，红曲粉少许，肠衣2尺，姜末半勺，白糖半勺，精盐适量，黄酒半勺，辣椒油半勺，水淀粉30g，鸡精少许，生抽半勺做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净，剁成肉泥。2、把肉泥中放入所有调味料，拌均匀后放...

食材：生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺做法:1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议...

一、用料娃娃菜1颗咸鸭蛋1个皮蛋1个火腿肠半根二、广式上汤的做法步骤步骤1准备所需材料:咸鸭蛋、皮蛋各一个，以及火腿切块步骤2娃娃菜洗净步骤3蘑菇去蒂，清洗干净，切片备用步骤4冷锅冷油，姜蒜爆香，加入鸭蛋和火腿步骤5炒...

广式爆虾的做法1、主料：大虾200克、蒜葱3克。2、辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。3、准备姜片、蒜片各3g。4、倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。5、放入大虾200g，翻炒至两面金...

主料猪肚适量，葱适量，香菜适量，罗汉果适量，桂皮适量，白胡椒适量，蒜适量，姜片适量，熟芝麻适量，八角适量辅料盐适量，老抽适量，蚝油适量，酒适量，酱油适量1、各材料，猪肚清理好2、猪肚用沸水焯过，再用冷水冲洗3、另取一适量的水，份量是刚...

食材：牛腩500克，葱姜，料酒，广式焖牛腩酱料，胡萝卜做法：把牛腩清洗干净，然后把牛腩切成小块，锅中倒水，然后冷水放入牛腩块，再放入葱姜和料酒大火烧水，把其烧煮后锅中会出现大量血沫，我们把其用勺子舀掉，稍微一会儿后把牛腩捞出捞出...

食材：墨鱼(100克)、大米(500克)、猪肉(30克)。辅助佐料：白胡椒粉(8克)、姜汁(15毫升)、葱汁(20毫升)、盐(3克)、味精(2克)。做法：1、墨鱼处理干净切丁猪肉洗净切丁大米洗净。2、锅内注水，下墨鱼、猪肉、白胡椒粉、姜汁、...

猪肉丸子主料猪肉馅500g辅料白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋、1个、面粉、淀粉、午餐肉调味料、姜蓉步骤1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉2、加一勺姜蓉3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌4、加一勺盐5、加一大勺白糖6、加...

材料:两个猪蹄、适量的香糟卤、香叶适量、葱姜、料酒少许。做法：将猪蹄上面的毛剔除干净，并用清水冲洗干净。开锅烧水，水沸后将洗干净的猪脚放入锅中，用水焯一下，这样可以洗去猪脚上的杂质，也可以去掉腥味，最后把煮出泡沫的...