盖浇饭的知识精选

主料:牛肉200g辅料:土豆200g、姜片3片、八角1个、桂皮1小片、香叶1片、白芷1片、干欧芹末少许、酱油2勺、料酒5ml、盐1勺步骤:1·牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净，放水入高压锅，放一点茶叶用茶包装好，这样牛肉容易烂，压制50...

材料：白米饭1碗，雪菜100克，生猪肉丝200克。调料：味精一小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油两大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各一大匙。做法：1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。2、将色拉油高火2分钟后放入...

烩饭是把剩菜、剩饭一起放在锅里加水煮，煮的黏黏糊糊的，软软烂烂，就像是菜粥，有的地方也叫汤饭盖浇饭一般是把菜单独炒好，稍微勾点芡，多留一点汤汁，让后直接浇到米饭上，食客搅拌均匀就可以吃了。烩饭一般用的都是剩菜剩饭，而盖...

鱼香茄子盖饭材料:长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉做法:1、洗净的茄子沥干水分，切厚点圆片入锅炸软捞出2、锅中留底油，葱姜蒜末爆香后。倒入肉丝略炒3、倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入...

原料：鸡蛋2个、大番茄2个。调料：油2大匙、盐、白糖1/2勺。做法：1、将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形。锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅...

原料猪肉(适量)干香菇(5朵)竹笋(约半斤)葱白(2根)油葱酥适量酱油适量酱油适量1/准备食材。2/咸猪肉以上述材料醃制冷藏一天即完成，醃置完成后可冷冻保存，相当方便喔!3/热锅加少许油干煎咸猪肉至表面金黄，再加入葱白和干...

米饭两大碗，香肠一根，香菇十朵，玉米适量，青豆适量，胡萝卜一根，荷叶一张辅料：大蒜两瓣，生抽一汤匙，老抽半汤匙，盐适量1、准备食材，香菇胡萝卜切粒，蒜片切片，烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入香肠翻炒，再加入青豆玉米胡萝卜和香...

鱼香肉丝盖浇饭的做法，满满一碗看上去甚是满足，所以你还在等什么呢。鱼香肉丝盖浇饭的做法1莴笋，胡萝卜去皮切丝（莴笋丝比胡萝卜丝稍粗一点，因为炒后容易出水），泡发的木耳洗净切丝，红辣椒切丝备用。里脊肉切丝，葱切成葱花。里...

材料：茄子200克，肉末50克，洋葱15克，姜10克葱10克，蒜10克，淀粉适量料汁:盐2克，味精3克，料酒5克，鸡精3克，米醋10克，生抽5克，老抽3克，香油5克，蚝油15克，白糖3克，清水60克【制作方法】1、提前用电饭煲煮好米饭。2、姜，葱，蒜，切成末，洋葱切块，把...

适合。盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜...

步骤1油锅烧热，放入姜，蒜头煸香步骤2放入鸭爪鱼煸炒至泛白步骤3放入切好的菜，翻炒至断生，倒入半碗水烧开，放入辣椒酱，翻炒均匀，倒入生抽，因为辣椒酱和生抽已经有咸味，这里就不在另外放盐巴和味精了步骤4准备一个盘子，把饭装进碗...

做成盒饭类型出餐快。学校饭口非常集中，人流也极大，盖浇饭如果想出餐快就要把出餐量大的菜品提前加工好，并保持温度。这样就能达到出餐迅速。...

用料牛肉适量洋葱一个胡萝卜一根西葫芦一个家常牛肉盖饭的做法步骤牛肉腌制：半勺盐一点点料酒一勺糖一勺淀粉两勺油腌制15分钟（最低10分钟）步骤2洋葱西葫芦胡萝卜...

红烧肉盖浇饭一杯啤酒是生肖猪，红烧肉盖浇饭一杯啤酒是生肖虎红烧肉盖浇饭一杯啤酒代表生肖牛生肖老虎生肖虎友，即使是异性缘，也总是能遇到桃花，自己有吉运，无论做什么，他们都很敏锐，能抓住机会，早早地走到别人的头上，在爱情方...

先观察一下，食堂里有几家卖盖浇饭。如果只有一家，那么只要保持好口味，卫生，和服务人员的服务态度，生意一般不会很差。如果有两家甚至更多，那么要在盖浇饭的品类下功夫，还要在价格上有优势，因为学生大部分家里给钱，得算计着花，会...

食材米饭一碗、羊杂150克、洋葱半个、木耳两朵、青椒一个、孜然粒适量、花椒粒3颗、十三香适量、盐适量、鸡粉适量烹饪步骤1、将所有的料理切丝备用2、锅中放适量油烧至7成熟放入花椒粒和孜然粒扁出香味3、放入切好的...

盖浇饭的利润差不多能有一半，米饭和菜还有各种调料，大概有2到3元，再加上房租，水电之类的成本，利润可以达到一半的，所以餐饮做的好也是很赚钱的...

1·瘦肉切丝，加入两勺料酒，一勺老抽，淀粉，然后腌制等待15分钟2·腌制瘦肉的过程中，洗青椒切丝准备三碗米饭，如果没有剩米饭，就煮饭大概30分钟3·在锅里加入适当的油，先下瘦肉，炒好之后用盘子装起，一旁备用。再加入适当的油加入...

我个人觉得要看你自己的喜好，如果是饭店那大多数都是圆盘或者大碗，但是在家你可以多买一点特别的盘子，让自己的生活更有情调一些，我喜欢用方形的或者是椭圆形的，人生本来就很单调，别把自己整的太墨守成规了，自己多有一些创意...

食材牛肉500克，土豆一个方法步骤1、先把材料给准备齐全，牛肉半斤、土豆一个、豆瓣酱一勺。2、先把牛肉切成薄皮片，尽量薄一点，这样比较入味而且也比较容易熟。3、将牛肉放进锅里焯水，去掉浮漂之类的杂质再捞出来备用。4、...

外卖盖浇饭利润有百分之翻二倍以上，当然包括餐饮快餐的堂吃。比如一份宫爆鸡丁、一碗米饭三元、鸡丁一百克一元五角左右、几颗花生米和青椒可以忽略不计、包括人工、设备、租赁等费用。合计算六元钱，但是外卖价或堂吃价...

是酸的，鱼香肉丝是四川的一道特色菜。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制出来的香味。这道菜品与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料以及方法，取名鱼香的，具有...

饺子和米饭相比，饺子的热量更高，因为每100g饺子的热量约为150~300千卡，而每100g米饭的热量约为114~117千卡。同等重量的饺子热量要比米饭高，所以可能吃同等量的饺子比吃米饭更容易长胖。饺子是用面粉制作的，饺子皮包裹着各...

顾名思义，炒饭指的就是：将已经成熟的米饭和相应的菜合同在一起之后共同烹制而成的，比如说“扬州炒饭——需要的食材就有：米饭、鸡蛋、火腿肠、青豌豆青椒肉丝炒饭——需要的食材有：青椒、猪肉丝和米饭了。”盖浇饭则指的是...

主料：米(半碗)辅料：香肠(适量)，香菇(适量)，青椒(适量)，黄瓜(适量)，鸡蛋(适量)步骤：1、米洗净后开水泡半小时。石锅烧热后放油（从头到结束一直是用最小的火）。2、把切成丁的香菇放进油里微炸一下，把泡好的米捞出来倒进锅内，开始放...