干鱼的知识精选

食材:苦瓜一条，小鱼干25公克，蒜仁3颗，沙拉油2大匙，高汤、盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，糖一茶匙，香油一大匙。1、苦瓜先直切成4条后，去除籽及内膜，再切成块状小鱼干先用冷水泡约3分钟后，取出沥干，蒜仁切片备用。2、将切好的苦瓜块放...

方法/步骤1干鱼泡水洗净后切成小块2平底锅放油后放入鱼块略煎3一面焦黄时翻煎另一面4煎制过后倒入料酒5放入切好的姜片6青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段7先放入青蒜头同烧8烧开后加入蒜叶翻拌9汤汁收干后即可装盘1、干...

1、晒干的鱼可以放在冰箱里面保存。将它们装在一个袋子里面，扎好袋口，让袋中保持密闭的状态。然后将它放在冰箱里面的冷冻室里保存就可以。2、也可以将它们放在阴凉、通风的地方保存。可以将它们悬挂起来，保持通风，避免日...

原料干鱼(500g)姜5g大蒜5g干辣椒4g葱10g花椒4g方法1/将干鱼剁成块放在水中泡一会，根据干鱼咸淡程度决定泡水时间，如果特别咸可，以多换几次水泡方法2/将事先泡好不太咸的干鱼放在篮中沥干水分&nbsp方法3/将姜、大蒜、干辣...

区别就是干鱼是应该晾晒或者烘干的鱼，而生鱼片是新鲜的鱼切片直接食用的所以干鱼和生鱼片不一样差别还是很大的，干鱼是可以保存的，因为做的脱水处理了，所以可以放得时间长一点，而生鱼片因为是新鲜的鱼片所以即食，放不了长时...

材料午仔鱼一叶干一尾，油适量，柠檬半颗，胡椒盐适做法1、开中小火，将少许油倒入锅中。2、将锅子前后左右摇晃，让锅中都沾匀油。3、待油微热，将午仔鱼一夜干至入锅中。4、煎至两面金黄微酥即可起锅。5、摆盘，可淋上柠檬汁，可斟...

先把柴鱼清洗一下，洗干净后放清水里泡几分钟，把鱼肉里面的血丝浸泡一下。把鱼头和鱼骨头挑出来，下一步准备煎。把鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌一下。把猪油放炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后把鱼头和鱼骨...

做法一原料：番茄2斤、鱼片250克、葱姜蒜少许、料酒一点点、干淀粉10克、盐2克。1、将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒(不要放多了)，干淀粉，1/4个蛋清(没有可不加)，用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟2、将葱姜蒜洗干净，切好备用...

主料干鱼鳔200克、火腿60克辅料香菇50克、黑木耳10克调料色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、姜5克、料酒10毫升、黄酒10毫升做法：1、鱼鳔用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出。2、老姜切片、金华火腿...

食材清单鱼干300克、粉丝120克、生抽5克、蒸鱼豆鼓3克、香油适量、料酒4克烹饪步骤1丶粉丝提交泡发2丶泡发好粉丝放入盘里3丶鱼干准备好，切成片4丶加入料酒加入鸡蛋清抓匀腌半小时腌好的鱼片放粉丝上5丶然后上锅蒸10分...

主要材料：干鱼四条做法流程：1、把干鱼切完，用冷小水泡十分钟去盐味2、热锅冷油，开中蜡烛鱼倒入煎至俩面黄。3、煎黄后倒进一小碗冷水，不必滚动它，要不然会出现腥味儿，加冷水的另外把剁椒和蒜头装进去一样的不要动鱼，盖上盖用...

材料&#34小鱼1盘&#34，&#34油花生1小碗&#34，&#34青葱2根&#34，&#34蒜头6瓣&#34，&#34胡椒盐2大匙&#34，&#34辣椒半条&#34做法1:将青葱、辣椒、蒜头切末。起油锅将小鱼放入煎香至鱼干状。将鱼干状的小鱼先呈盘。2:再起油锅放入...

酸炒干鱼仔主料2人份麦穗鱼适量调料姜适量、蒜适量、植物油适量、酸辣椒适量、食盐适量、三花酒适量、鸡精适量、味精适量步骤1将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用步骤2将姜、蒜洗净，切丝备用步骤3开大火，将锅烧热，放入...

不能，干鱼有盐。鱼肉中含有丰富的蛋白质、叶酸、B族维生素、无机盐、不饱和脂肪酸等各种营养物质，对狗狗的健康很有帮助。另外，在选择小鱼干时应尽量选择无盐小鱼干，因为狗狗的汗腺不发达，摄入体内的盐会通过肾脏排出，如果...

鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成1.剖割按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹...

食材鱼干（400g）辣椒（2个）芹菜（2颗）青蒜（5颗）步骤1、首先需要将干鱼切块，用蒸笼在电饭煲蒸10分钟直到松软之后，倒油和鱼块到锅里翻炒。步骤2、翻炒五分钟后，倒入之前切好的芹菜和青蒜，用来去腥。步骤3、翻炒3分钟后，倒入一勺水，少许...

1065海鱼干提前用清水浸泡2个小时左右，能去除一部分咸味。主料：海鱼干500g辅料：油适量、姜适量、葱适量、蒜适量1、海鱼干用清水泡2-3小时。2、准备适量姜末与葱花。3、将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟。4、取出倒掉盘内...

因为咸鱼晒的过程中难免会有灰尘。加工时也不是很卫生。干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。就是把鱼块表面的灰尘清洗掉。洗的...

1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置于潮湿的地方。2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼...

1、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。2、鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。3、配料洗净切好分两份，一份：蒜苗、蒜片、葱、花椒一份：蒜片、辣椒、葱白、姜片。4、鱼骨和鱼片装好，两个都用适量的胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟。5、腌制...

主料：草鱼2500g辅料：米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量腊鱼干1草鱼处理干净，抹干水份2切成约5-7CM厚的鱼块3调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀4倒入鱼块和，用手抓匀，入味5...

材料小干鱼300克青辣椒6个红辣椒6个大蒜5瓣食用油30克酱油6克料酒6克白糖3克味精1.5克做法1、小干鱼洗净沥干辣椒洗净，切段蒜洗净切末2、炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒...

材料小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量做法1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉...

材料：鱼干560克、青椒15克、红椒15克、洋葱10克、姜片10克、豆豉15克、蒜头10克、花生油50克、绍酒15克、盐20克、糖10克。做法：1、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。2青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。3、烧...

烫过再晒干鱼容易长蛆，如果长蛆的话，应该烫过再晒，烫时要快速，晒干味道不会变太多，也能保持干鱼的原味，不会容易变质可以用高温或是低温来消灭，可用低温在零下18摄氏度以下的冰箱等速冻制冷设备，也可用微波炉灭蛆。一旦发现还...