腊菜的知识精选

主料芥菜心1000g辅料油适量盐适量辣椒酱适量白糖适量步骤1、将新鲜芥菜心泡洗干净。2、放到簸箕里晾干水分。3、晾至芥菜叶有点发焉就行了。4、将芥菜心切成碎丁。5、取一个干净无油的小锅。6、取适量的芥菜丁倒入锅...

腊菜天气转凉后的9月上旬移栽，移栽时苗床提前一天浇透水，起苗要带土，带湿土移栽，保证幼苗在缓苗期间不失水。移栽时间不能晚于9月15日，以免产量降低。刚栽的菜苗可轻浇水，不必大水灌，也不必施肥。浇水原则遵循：见干才浇，浇则浇...

(一)洗菜将整株腊菜漂洗干净，勿伤茎叶。(二)晾菜将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜。(三)切菜用锋利、无油腻的菜刀切成2cm长的碎段。能分级切段。(四)揉搓将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中，按7...

河南腊菜是一种很著名的处所小吃，由于它是冬天的储存菜品，多在尾月食用，人们就把它命名为腊菜，这种腊菜的重要质料是芥菜，是加处芥末以及曲酒等多种质料腌制之后得到的一种菜品河南腊菜的腌制方法腌制河南腊菜时必要筹备奇...

通常的做法是先将洗净的腊菜入沸水中先氽过，用小盆密封数小时后，切成颗粒或炒或凉拌，口味根据家人喜好而定，制作过程稍显麻烦。现有两招供选，前者为腊肉炒腊菜，虽不冲鼻但清香爽口，制作方便，后者凉拌，就极冲鼻了，不失为下饭佳肴...

腊菜的学名叫雪里蕻。它是一种十字花科芸苔属芥菜的栽培变种，是一年生的植物，在我国的南方或是北方地区，都是会有广泛栽培的。它的叶子可以用盐腌制食用，也可以用它来炒菜。这种蔬菜有着很高营养，对人体的健康会有一定帮助...

腊菜的学名叫雪里蕻。它是一种十字花科芸苔属芥菜的栽培变种，是一年生的植物，在我国的南方或是北方地区，都是会有广泛栽培的。它的叶子可以用盐腌制食用，也可以用它来炒菜。这种蔬菜有着很高营养，对人体的健康会有一定帮助...

1、将腊菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。2、将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。腊菜猪肉饺子做法：食材：面粉500克、腊菜500克、猪肉250克、大葱适量...

9月腊菜成熟的时间取决于栽种时间。在每年七月份栽种的腊菜，十月份就可以生长成熟，九月份栽种的腊菜，在第二年的春季才会生长成熟。腊菜的种植是根据品种和食用要求来定的，一般冬春型的在9月下旬种植。秋季品种在7月下旬...

材料：白菜两颗、盐适量、水适量、矿泉水瓶一个（大的）制作方法：1、大白菜洗干净，切丝（刀和菜板不要有油，菜容易腐烂）。2、将切好的白菜丝装入矿泉水瓶内（瓶子不能有油）。3、每装一定高度时，加一次食盐。4、菜快到瓶口时晃动晃动瓶...

种植腊菜。腊菜亩产6000斤左右，现在每斤0.25元，非常的不错。腊菜销量不用发愁，收割蔬菜的都是我们附近的村民，每人每天60块。”合作社负责人张坤高兴地说道。近年来，该镇积极引导农民调整产业结构，按照“公司+合作社+农户”...

1、腌腊菜：晒干，烧水煮，沥干水分，过程中加入适量食盐，放入密封的罐中加水腌制即可。做法简单，美味好吃。2、晒干切碎，放入铁盆揉，揉干水分，过程中加入适量食盐，无水之后，放入密封的罐中腌制即可。做法简单，美味好吃。3、晒干切碎，...

拉菜直接炒是有点苦味儿的，可以先把腊菜闷一下，然后焯一下水，控干水份后再炒，就没有苦味儿了，特别好吃，炒的时候也可以少放一点白糖，味道会更好...

装坛将揉好的腊菜分层装入已洗净的坛中，并层层压实，坛口敞开封口待坛中腊菜的水分快要渗完时，将坛口用塑料薄膜扎封，上扣一饭碗，碗上再用黄泥封严，以杜绝空气，防止生霉，一个月后更可食用。腌好的腊菜要避光保存，每次开坛取菜后...

将腊菜洗净沥干水切好，合点面粉，锅热下水烧至半成温将合好的粉捏成疙瘩下锅煮再次把腊菜下锅加食用盐大火一起煮即可！主料疙瘩菜1个辅料油适量盐适量葱适量步骤1.疙瘩切丝2、葱切丝3、坐锅，放油，爆香葱丝4、倒入疙瘩丝，放盐...

一年生。腊菜属于一年生草本植物，是芥菜的一个变种，在腌制的时候是将芥叶一起进行腌制，俗称为雪里蕻，这主要是因为到了秋冬季节它的叶子会自动变成紫红色，经常食用可以有很好的开胃明目的效果。在北方地区，腊菜因为被作为冬...

腊菜的生长期为100天。1、腊菜的生长周期约为100天。七月播种，十月收获。种植腊菜时，可选用富含矿质元素的腐殖土和疏松土作为种植基土。植物种植后，可提供规则的松散土壤，以提高土壤渗透性。2、腊菜没有光就不能生长。在...

主料芥菜心1000g辅料油适量盐适量辣椒酱适量白糖适量步骤1、将新鲜芥菜心泡洗干净。2、放到簸箕里晾干水分。3、晾至芥菜叶有点发焉就行了。4、将芥菜心切成碎丁。5、取一个干净无油的小锅。6、取适量的芥菜丁倒入锅...

腊菜，又叫野腊菜，一般来说味道是芥菜和雪里蕻两种味道兼有，据说是感光野菜，有光敏作用，这个时候可以采摘，叶裂生，多毛会刺手，采摘带手套。一般做腌菜，采收后晒几个太阳，焉了洗净晒干，盐压出水后密封，酸了味道更佳，可以蒸制梅干菜，炖...

腊菜和雪里红本质上其实是同一种蔬菜。但腊菜是用雪里红和豇豆一起腌制出来的半成品，而雪里红是从地里长的，一年生草本植物。一个是植物，一个是经过加工后的半成品，所以它们口味上也有不同。雪菜是用“雪里蕻”腌制而成，雪...

腊菜亩产6000斤左右。腊菜，秋冬季节叶子会自动变成紫红色，是一种不怕冷的菜，性味凉，归肺、脾、胃经。口感脆嫩、味道纯正独特，咸而味美，贮存久放不变质，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独食用，都深受城乡居民喜爱。餐桌上...

刚刚腌上的菜不要立即吃，因为腌菜要产生过多的硝酸盐，但是腌制10天后就可以放心的吃了，因为腌制的咸菜在第二天到第七天是硝酸盐峰值，其后就开始回落到正常值了。...

用料腊菜缨子半斤，花生米适量香干适量，盐适量，醋适量，生抽适量，蒜蓉适量，麻油适量，辣椒油适量做法步骤步骤1，腊菜缨子洗净，烧开水烫一下，捞出，不烫手时，挤干水分，切小断备用，香干也用开水烫一下，切小段备用，花生米炒熟，晾凉备用。步骤2...

可以晒干做成梅干菜。制作方法：（1）刚买回来芥菜缨摘干净。（2）挂与晾绳上，有助于快速水分蒸发掉。（3）晒了一天（4）洗净，水烧开放里面焯一下，至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。（5）焯完水，放缸里密封发效一晚。（6）第二天，拿可以到太阳下...

1、咸菜可以冷冻，但不建议放入冰箱冷冻。咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。2、咸菜这种高盐的食品，高渗透压可以抑制微生物的生长，起到防腐的作用，因此，腌咸菜的时候都要放大量的食盐，放到室温下就...