夜菜的知识精选

湖北地方过年最隆重的活动是一家人年三十欢聚一起吃年夜团年饭。滿桌的年夜菜都尽显湖北家乡的味道，热气腾腾的粉蒸肉，摆在歺桌正中间，散发着家乡味道的清炖士鸡汤漂浮着一层迷人的黄油，红烧圆子，珍珠圆子，豆腐圆子预示着全...

中国人过年的时候最注重的就是年夜饭，所以都会提前买好年夜饭的菜品，大多数中国人年夜菜都是以鸡汤，还有一些海鲜之类的菜品，还有一些地方喜欢扣肉这样感觉有点过年的气氛，还有鸭子做黄焖，大多数的地方还是年夜菜有所不同，南...

红烧鱼，年年有余，辣子鸡，大吉大利，粉蒸肉，蒸蒸日上，芳香排骨，节节高升，狮子头，团团圆圆，蚝油生菜，生财有道，炝炒豆芽，称心如意，西芹腐竹，寓意富足。答案:寓意好的十种年夜菜:红烧鲤魚、糖醋里脊、拔丝苹果、清蒸鸡、四喜丸子、八珍豆...

【清蒸鲈鱼】----寓意年年有余【黄豆焖猪蹄】----寓意发财就手【青豆玉米炒虾仁】----金玉满堂【小米肉丸】----寓意团团圆圆【糖醋排骨】----寓意节节高升...

鸡肉汤，魚汤，大块肉，猪肘子，水煮鸡蛋，长命菜。年夜菜一般都是比较丰盛，主要以肉类为主，其中鸡肉汤似乎是一道必不可少的主菜，每个家庭都会炖一锅鸡肉汤以宁波地区为例。红膏呛蟹，红烧黑猪肉，大汤咸齑黄鱼，竹节虾，乌贼混子，新封鳗鲞...

西红柿炒鸡蛋，草菇炖豆腐，菠菜炒鸡蛋，四季豆炒肉。西湖牛肉羹。小炒牛肉，冬菇炒肉末，水煮肉片，啤酒红烧肉，酸菜羊肉...

食材：大白菜、腊肉、萝卜、干香菇干淀粉、芝麻盐、胡椒粉、生抽、糖、盐、鸡精适量。1、大白菜掰开，切掉后面大部分的白菜梗后清洗干净干香菇泡发，腊肉煮熟能用筷子插进，萝卜切片煮熟备用。2、锅中加入适量的水，加入半勺盐...

莲藕是可以做年夜菜的，比如清炒莲藕、凉拌莲藕、莲藕炒肉、糖醋莲藕、糯米莲藕，这些做起来也非常简单，开胃解腻，是年夜菜首选！...

我们经常会吃到隔夜菜，因为工作生活的原因，不得不在前一天多做些饭菜，在第二天食用，但是我们都知道隔夜菜确实是有危害的，那有什么办法可以即能吃又能减少危害呢？隔夜菜怎么保存呢？隔夜菜怎么保存隔夜菜的保存，以至于第二天能...

食材清单虾12只、土豆1个、胡萝卜1根、香菜1把、大葱1根、姜5片、小米辣2个、水淀粉适量、盐适量、鸡粉适量、料酒少许烹饪步骤1、材料：虾，土豆，胡萝卜，香菜，大葱，姜，小米辣调味料：盐，鸡粉，水淀粉，料酒刀具：金娘子锋雀双纹切片刀（...

所需食材：虾仁1小碟，草菇1把，鸡蛋1个，蒜2瓣，姜1小块。1、虾仁中加入少许料酒，胡椒粉，搅拌均匀后腌制5分钟，草菇洗净后切厚片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散，大蒜切末、姜切丝备用。2、草菇中含有草酸，炒之前需要先焯水，水开可以再煮...

蒸肉糕，泡蒸鳝鱼，蒸排骨，蒸珍珠丸子，粉蒸肉，清蒸武昌鱼，蒸八宝饭，蒸扣肉，蒸汽水肉，蒸五香牛肉。每个地方蒸菜品种不一样，根据地方特色而定，我们湖北的蒸菜很多，大家都爱吃。油焖大虾，蒸排骨，金玉满堂，蒸蒸日上，蒸鲈鱼，花开富贵，清蒸牛肉...

1、腌腊拼盘。2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。5凉拌鸡块。6烧白。红烧白或咸烧白。7粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。8豆瓣鱼。9炸酥肉。10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干...

我家今年的年夜饭准备做红烧武昌鱼，像征年年有余。蒸肉糕，像征年年高升。煮肉丸，像征团团圆圆。炖土鸡，像征大吉大利。再搞几个素菜，如茼蒿菜，蒜苔，八宝饭，炸春卷等。...

一般年夜饭要准备糖醋菜的话，比如说锅包肉，糖醋里脊，可乐鸡翅，松鼠鱼等等类似这一类的都是属于糖醋的，根据自己的喜好去选择。...

凉菜：凉拌猪耳朵、凉拌牛踢筋，凉拌酱瓜，凉拌五香花生。热菜：油门大虾，爆炒腰花、牛肉炖萝卜、红烧鱼，红烧肉、糖醋排骨，炸肉丸。...

乾隆白菜、菠萝白菜拌粉丝、翡翠白菜卷、白菜炖粉条、肉酿白菜卷、五花肉炖白菜、白菜猪肉炖粉条、白菜虾仁豆腐汤、白菜猪肉丸子、凉拌白菜鸡蛋丝、醋溜白菜、辣白菜肥牛卷年夜飯过于油腻，来点清淡下饭的。大白菜：清热...

四喜丸子。酸菜鱼，松鼠桂鱼。白切鸡，辣子鸡丁，粉蒸肉，香菇蒸鸡。香芋蒸排骨，蒜蓉开边虾，排骨莲藕汤，回锅肉，炝炒圆白菜快要到吃年夜饭的时间了，一年又一年，年年都团圆，幸福安康来过年。年夜饭十道菜有，炖鸡汤，清蒸鲈鱼，卤鸭子，蒜苗回...

答案:年夜饭清淡菜有:西红柿炒鸡蛋、素炒油麦菜、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、煮青虾、丝瓜炒虾仁、煮花生米、螃蟹，清蒸鲽魚、加常豆腐等。清淡的年夜饭，可以煮一个鸡汤，炒青菜，清蒸鲈鱼，西芹炒百合，水煮虾，蒸螃蟹，洗一盘车厘子，这...

四川年夜饭讲究十全十美，年年有余，有余有剩，所以准备的菜品分量充足，推荐十菜一汤菜品:樟茶鸭，凉拌鸡块，蒜苗炒香薰腊肉，麻辣香肠，烧白（甜或咸），豆瓣鱼，东坡肘子，水煮牛肉，糖醋里脊，糖醋排骨，豌豆苗丸子汤答案:年夜饭菜有:红烧肉、黄...

豆瓣鱼材料：鱼1条，花生油4汤匙，食盐1/2茶匙，酱油1汤匙，姜1块，蒜2瓣，香醋1汤匙，水淀粉2汤匙，细香葱2根，郫县豆瓣酱2汤匙，黄酒1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，白糖1/2茶匙，高汤400毫升步骤：1.鱼收拾好后洗净沥干水分，加入料酒和盐抹匀，一边儿腌着...

年夜饭有很多菜可以选择来吃，如果我们一家有八口人，当然可以选择吃八道主菜，这样吉利喜庆。所以年夜饭八道菜：蘑菇鸡汤，姜爆鸭子，清蒸鲈鱼，蒜泥排骨，爆炒鳝鱼，尖椒兔肉，盐菜蒸烧白，红烧肥肠。年夜饭，有鱼，寓意年年有余。珍珠丸子，寓...

宫保鸡了，酸辣土豆丝，椒盐虾仁，莴笋炒肉，麻辣藕片，白灼菜心，毛血旺，蒜蓉粉丝娃娃菜，椒盐虾，椒盐jl酥肉，水煮肉片，茄子包肉，尖椒杏鲍菇，香辣虾，蒜蓉生蚝，京酱牛肉，清蒸鲈鱼，金玉满堂，糖醋里脊，荷塘月色。煎鸡鸡。过年必吃的菜，一条全鱼，意思...

我国幅员辽阔，从东到西，从南到北，各地风俗不同，年夜饭也异彩纷呈。一般情况下会有凉菜，冷拼，热炒，蒸碗，甜点，海鲜，还有必不可少的鱼等等。来一份年夜饭的食谱吧。1、卤水拼盘：猪耳朵，酱牛肉，猪肚，肘子。2、香肠拼盘：腊肠，红肠，松仁小肚...

答案:家常年夜饭十道菜是:醋溜白菜、蒜黄炒鸡蛋、小鸡炖蘑菇、素炒油麦菜、红烧魚、麻辣豆腐、大烩菜、丸子汤、宫爆羊肉、油炸河虾等。1、白切鸡。2、家常啤酒鸭。3、剁椒鱼头。4、水煮牛肉。5、五花肉炖土豆。6、白...