肉圆子的知识精选

材料：肥瘦猪肉200克，水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克做法：1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片3、把汤锅置火上...

排名第一。肉圆子、外焦里嫩。鱼圆子，鲜嫩弹牙。一粒粒，圆滚滚，肉多，鲜美、扎实，团团圆圆，既是好味，又是好彩头。一派是黄陂圆子，精选两龄新鲜木兰湖胖头鱼、新鲜品牌猪肉、山养土鸡蛋，用最简单、原生态的食材做出百年传承的佳...

冷冻保存1、准备多一点密封保鲜袋，将煮熟的丸子完全晾凉之后分批装入保鲜袋里密封起来，然后放进冰箱冷冻保存。丸子在零下十八摄氏度的环境下可保存三个月。2、需要注意的是，这里一定要将丸子完全晾凉之后再用保鲜袋密封...

杨永兴黄陂三鲜杨永兴黄陂三鲜是武汉老字号品牌，每年过年这里都是食客满堂。黄陂三鲜，是由鱼圆、肉圆和肉糕这三样组成。肉圆子外酥里嫩，用的是鸡汤和馅，汁水丰盈，鲜香无比。鱼圆子是纯手工捶打，自然鲜嫩弹牙。肉糕则包含了...

食材准备:冬瓜200克、绿豆10克、猪前腿肉150克、枸杞、葱、盐、葱、姜、生抽、淀粉、食用油做法：①我们把绿豆放入碗中，加冷水没过，泡发2个小时。Tips:绿豆用冷水泡发，泡发的速度虽然慢，但是泡发率高。如果想快速泡发绿豆，...

炸肉圆子不加水。只需要以下用料就可以了：鸡蛋&nbsp&nbsp&nbsp6个猪肉&nbsp&nbsp&nbsp750克葱&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1根山药&nbsp&nbsp&nbsp半根盐&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp3克左右鸡精&nbsp&nbsp&nbsp1克鱼露&nb...

要放淀粉的，做肉丸子放淀粉能够增加肉的粘性，使肉成团，也能增加丸子的口感。如果做水煮肉丸子，加淀粉能够使丸子更加q弹，如果是油炸肉丸子，加淀粉能够让丸子更加酥脆，而且容易让肉熟的同时不会糊。做肉丸子比较推荐使用地瓜...

主料：猪肥瘦肉300克辅料：青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个制作：1)将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末2)将肥三瘦七的猪肉剁成肉...

有两种原因，一是你自己的做的肉丸子材料没弄好，搞得机器也不好使。第二种是你的机器没有调节好，可以看看机器的原因。您好，肉丸成型机是需要调节好才能做的圆的，这类机器现在已经非常成熟了，调节到位后做的丸子是非常圆的，您...

做肉圆子五百克肉大约要三百克左右豆粉，豆粉起到溶合作用、使得肉糜更加的有粘弹性。但太多了会失去鲜肉的原味、太少了粘力不够，同样做牛丸一样也不能用得太多。还有肉圆子混合豆粉、经过油炸可以起到金黄酥脆的效果，当...

1、淀粉加冷水稀释浸泡一宿2、葱姜切末3、肉剁成馅放入盆中4、加盐，生抽，姜末，十三香，鸡蛋。顺一个方向搅匀。5、加入香油，葱花继续搅匀。6、胡萝卜切碎，金针菇切碎7、放入肉馅中搅拌均匀8、淀粉沉淀后清水倒掉，留底粉9、底...

&nbsp&nbsp&nbsp最有名的是黄陂圆子和升官渡圆子，而升官渡圆子的头号则是华珍酒楼的袁氏肉圆子。黄陂人推崇自家圆子，而在更多的汉阳人看来，升官渡的圆子才是第一。...

1、新鲜的猪后腿肉，肥瘦皆宜，适合来做肉丸子，4肥6瘦最好。（做出来的肉丸子才会滑嫩）2、去掉猪皮，手动剁成肉泥，越碎越好，手剁的比机器绞的口感会更好。3、凉白开和淀粉，（土豆淀粉或者红薯淀粉）调成淀粉水，比例大概是1：104、肉末放...

1准备猪前腿肉2斤2准备鱼肉300克（草鱼，鲢鱼，鳊鱼都可以，草鱼最佳哦！正宗厨师做法是只用鱼红，但家庭制做一次不可能有那么多鱼红，我们用鱼肉也可以）3然后将鱼去头剃骨4将鱼肉剁成鱼糜5再将猪腿肉也剁成肉糜6葱适量剁成葱糜7姜...

－准备食材－食用盐少许猪肉适量料酒适量味极鲜适量－步骤－1、猪肉剁成肉沫，最好是五花肉，肉圆的肉不能太瘦，肉沫里加入盐、味极鲜和料酒搅拌均匀。按照个人口味，可加葱花、姜沫、耗油、五香粉。2、倒一些料酒在小碗里备用，取一点...

准备材料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克做法：1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在...

1、新鲜的猪后腿肉，肥瘦皆宜，适合来做肉丸子，4肥6瘦最好。（做出来的肉丸子才会滑嫩）2、去掉猪皮，手动剁成肉泥，越碎越好，手剁的比机器绞的口感会更好。3、凉白开和淀粉，（土豆淀粉或者红薯淀粉）调成淀粉水，比例大概是1：104、肉末放...

第一名，杨永兴黄陂三鲜价格：炸圆子28元/斤地址：江汉区新华路215&nbsp第二名，邹爹爹圆子价格：肉圆子36元/斤地址：硚口区利济东街与游艺路交叉口西行80米第三名，丸百味(汉阳门总店)地址：临江大道中华路1号价格：肉圆子28元/斤TIPS...

1首先先把猪肉清洗一下，然后切成小一点的块状，再剁成肉馅。如果你是从超市买的绞好的肉馅，也需要再剁一下，将肉馅剁得更碎一点，因为做肉丸子用到的肉馅越碎越好。肉馅剁好之后，咱们将它收到一个大碗中。2、向大碗里面加入姜...

过年有一道必不可少的菜肴，那就是炸肉丸子,妈妈炸出来的肉丸总是那么好吃，等客人上门的时候可以做一个蒸碗，很方便。丸子象征着合家团圆，是年夜饭必备。下面就为大家介绍炸肉丸子的家常做法。炸肉丸子的家常做法1、准备肉...

1将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合，加盐，搅拌均匀2将面包糠中放入黑胡椒碎，80毫升清水和3大勺酱油，搅拌均匀放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分3将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀，双鲍菇切片4用手将肉馅揉成小丸子，锅中倒...

主料：猪前腿肉500克，香葱碎适量辅料：姜粉2小勺，五香粉2小勺，盐适量，黄酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，清水半小碗，菜油适量做法：1、猪肉清洗干净，剁成肉馅。2、肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完...

1、材料：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。2、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。3、猪肉馅装入...

做法主料:猪肉（带点肥肉）2000g、鸡蛋五个。辅料:油条250g、葱三根、姜十片、生粉100g、盐五勺、生抽三勺、老抽一勺、料酒二勺。剁的工作:1、猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅2、剁油条3、油条剁的细细的要4、姜切末、葱切细葱花拌...

主料：五花肉250g辅料:姜沫100g，盐二勺，胡椒粉一勺，芡粉一勺，鸡蛋三个，葱一根，鸡精一勺。做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把鸡蛋敲个小洞，蛋清就流出来了~~）姜沫葱花（切细一点儿）盐、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成团2）把肉搓成一个个的...