蟹肉的知识精选

材料：海蟹肉150G、鸡蛋清1个、香菜4根、盐少许、白胡椒粉1/5勺、淀粉3勺、清水约600ML制作步骤：（1）将蟹肉解冻，用刀剁的碎碎的（2）原材料备齐。（3）清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要倒入，一点点，一点点倒，这样才不结块。...

主料猪肉馅400g鸡蛋200g辅料盐适量味精适量葱适量姜适量蒜适量醋适量香油适量生抽适量步骤1、打制肉馅，准备拍散的姜块、葱段和花椒配制调料水，花椒要多点，很重要。2、碗内加入温开水，泡15分钟左右，水温自然冷却即可3、准...

1、材料：400g猪肉、2个鸡蛋。2、制作：准备猪后腿肉。将肉洗净切片。3、放入盐、料酒、淀粉。搅拌均匀后腌制15分钟。准备2个鸡蛋。4、15分钟后，将鸡蛋打入肉中。将蛋黄划开蒸15分钟。5、切好姜末调醋备用。蒸熟出锅，盘子...

现在正是吃螃蟹的时候，平常的清蒸螃蟹吃腻了不如换换口味吃个蟹肉煲吧，这要是做蟹肉煲的话用什么样的螃蟹比较好？是公蟹还是母蟹呢？蟹肉煲用的什么螃蟹做蟹肉煲的时候可以用梭子蟹或者是缅甸蟹，这样相对来说价格是会便宜一...

所有菜洗净，洋葱随便乱切成小片，蒜剁碎，小米椒切成小粒，葱切段、香菜切段备用步骤2橄榄油10ml入锅，把蒜、干辣椒、小米椒丢进去炒香，出辣味之后把豆芽、洋葱丢进去翻炒步骤3蟹肉是在伊藤超市里面买的成品蟹肉，日本的某个牌子...

1、剥好的螃蟹肉可以用冷藏保存法、保鲜膜保存法、冷冻保存法保存，最常见的方法是冷藏保存法：将螃蟹肉凉透，首先将没有吃完的螃蟹肉凉透，裹上保鲜膜，然后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏。需要注意，冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二...

食材用料大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点做法步骤：步骤1蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。步骤2我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡...

原料：海螃蟹2个（约800克），鸡蛋2个，泡好的粉丝100克，腐竹50克，木耳50克，豌豆50克，青、红椒50克，玉兰片25克。调料：白酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末、水淀粉、高汤、味精。做法：1、海螃蟹蒸熟剥肉蘸上蛋清、淀粉备用。2、鸡...

食材用料大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点做法步骤：步骤1蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。步骤2我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡...

大闸蟹是比较常见的一种食物，它的品质各有不同，肉质肥美，吃起来鲜香可口，很多人都会经常吃大闸蟹，尤其是秋季。大闸蟹一般吃蟹黄和蟹肉，​那大闸蟹蟹黄和蟹肉哪个更寒？大闸蟹蟹黄和蟹肉哪个更寒性大闸蟹黄要比螃蟹肉寒。大闸...

材料青鱼肉150克，蛋清2只，蟹粉100克，菜心150克。调料盐、味精各10克，生粉、水淀粉各5克，香油2克，姜末1克，葱姜汁10克，胡椒粉1克，高汤300克，色拉油1000克。做法1、剔净骨头的净青鱼肉先入绞肉机中绞3－4次，成泥后加盐、味精5克、胡...

螃蟹肉剔出来以后可以放到盒子里，然后用保鲜膜进行包裹起来，再放入到冰箱式的保鲜室里面进行冷鲜保存，一般保存期限能够长达半个月之久，不会出现变质的情况。剥好的蟹黄蟹肉最好是尽快吃完，如果吃不完，最好是存放在冰箱中，密...

用料蟹黄120克豆腐1块蟹黄油适量姜末10克葱花适量香醋半勺生抽1勺糖3克盐4克高汤/水半碗淀粉1勺真·蟹黄豆腐的做法步骤步骤1蟹黄我是直接网购的秃黄油，把油滤掉，蟹黄和油分开放。豆腐切是骰子大小方块，姜切末，要剁细一点...

1、准备材料：蟹肉块150G、鸡蛋清1个、香菜4根、盐少许、白胡椒粉1/5勺、淀粉3勺、清水约600ML2、制作步骤：（1）蟹肉块解冻，用刀剁的碎碎的（2）原材料备齐。（3）清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要倒入，一点点，一点点倒，这样...

主料：面包蟹1只芦笋150克胡萝卜30克姜10克蒜3瓣辅料：盐少许料酒1汤匙做法：步骤1准备好熟的面包蟹步骤2拆开蟹盖步骤3将蟹肉仔细的拆出来（步骤4芦笋洗净，切掉老根步骤5斜切成小段步骤6胡萝卜切小条，姜蒜切碎沫步骤7锅里倒入...

主料:螃蟹4只，生姜适量，猪油适量，鸡汤或者高汤适量，黄酒适量，米醋适量，糖、盐、味精适量，淀粉适量。蟹肉饭的做法:步骤1先把螃蟹蒸熟，水开上锅。步骤2熟了剥螃蟹，拿跟牙签慢慢把蟹肉剔出来。步骤3剔完之后的蟹肉步骤4生姜切沫...

主料鸡蛋2个辅料大闸蟹1个配料黄酒适量生粉适量葱适量盐适量姜适量醋适量蟹肉炒蛋的做法步骤1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。2、葱、姜切好备用。3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸...

蟹肉拍粉的粉是玉米淀粉，一般油炸螃蟹就要拍粉就是在食物表面粘附上一层干燥的粉末，起到增香和保护的作用，常用的粉末有面包粉、饼干粉、椰蓉等，比如我们吃的椰蓉面包，它的表面就会有一层椰蓉，这就是在烤制之前拍粉的过程中...

主料：梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个。辅料：豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，油适量。做法：1、准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备...

主料大虾适量海蟹一只辅料细香葱适量，色拉油适量芝麻油适量，胡椒粉适量姜适量步骤(合计12步)1、先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)。2、锅中加入清水，烧开后将...

一般来说，剥好的蟹黄蟹肉就算是保存在冰箱内，也不能存放超过两天，一天以内吃还是可以的。螃蟹保存的时候，可以保存保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷...

主料大虾适量海蟹一只辅料细香葱适量，色拉油适量芝麻油适量，胡椒粉适量姜适量步骤(合计12步)1、先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)。2、锅中加入清水，烧开后将...

一、备好工具要想把一只大闸蟹里面的蟹肉，全部剔除出来，首先要准备好出肉用的工具：小擀杖、小锤子、剪子、小刀和镊子。然后把大闸蟹放在锅里蒸15~20分钟，捞出蒸熟的大闸蟹。二、提取蟹肉①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前...

用料小娘蟹15只3两/只盐20克味精15克白糖20克白酒15克姜5克做法步骤步骤1蟹要冷冻一下杀杀菌，然后在解冻步骤2将蟹盖打开蟹身处剪去不能食用的部位步骤3蟹身用剪刀或刀剪成块沥干水分步骤4剪下大蟹铅，可以另外做一道美...

用料:蟹腿肉一小碗，鸡蛋2个，葱花适量，生姜2片料汁:生抽2勺，蚝油1/3勺，白糖1/3勺，盐少许(可以不加，或是最后快起锅前尝一尝再加，看个人囗味)，香油半勺，芡粉半勺，清水5至6勺(酌量加减)，鸡精随意。做法:1、准备好材料，小葱切末，生姜切...