蒸粉的知识精选

&nbsp&nbsp&nbsp蒸粉的热量大概是116大卡每100克，肠粉的热量大概是110大卡每百克，热量差不多，因为蒸粉和米粉都是用米做的，碳水化合物是一样，而且蒸米粉和肠粉，都是用蒸的方式完成的，两者都没有用油来制作，肠粉中如果加了肉，蛋...

大米200克、糯米100。做蒸粉不能全用糯米粉，那样做出来的米粉糯性太强，用起来不好用。按照大米：糯米2:1的比例，选用大米200克、糯米100克。如果不想麻烦，可以一次按着这个比例，多做一些粉蒸米粉，密封保存，放冰箱冷藏室可以长...

蒸粉是广东潮汕一带的汉族风味名吃，属于粤菜系。番薯粉调成浆液，过滤备用，鸡蛋打成蛋液，把萝卜干，肉末放到蛋液里面搅拌均匀，盘子底部涂上一层花生油，放蒸锅里开水蒸半分钟，均匀倒入米粉浆液，放锅里蒸一分钟，打开盖子，舀一小勺蛋...

食材和配料：五花肉750克，土豆2个，蒸肉米粉250克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，清水半杯详细做法如下：第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1...

（1）食材：龙南米粉，瘦肉，猪肝（2）辅料：花生油，耗油，鸡精，青菜，胡萝卜，盐，生抽，大蒜，细香葱，香油(3)步骤：1、备好食材，把龙南米粉用水泡到稍软，瘦肉切丝，用生抽生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清选干净，青菜洗干净备用&nbsp2、红萝卜刨丝，香葱切碎&nbs...

1、烧热干炒锅，放入400克粳米、三粒八角、些许桂皮2、用锅铲不停地炒拌，直到米色发黄出香味，然后盛出摊开放晾3、将炒好的粳米放入研磨机中磨成细粉4、将三层肉切成薄5毫米见方的肉片，用酱油、生姜、胡椒粉、鸡精、加饭酒...

粉坨如何做，蒸粉坨的做法流程1、粉坨在制做的情况下要提前准备红薯粉200克冷水适当，也要提前准备一个整洁的不沾锅，把准备好的红薯粉放进整洁的小碗中，添加准备好的冷水，一切正常状况下，100克红薯粉必须放进1斤冷水。2、把...

清淡的酱油，味道浓郁，颜色清淡，主要是为了调味。加入酱汁后，可使香肠的味道更加突出。酱汁很简单，但了解配方和制作方法是关键，下面就和大家分享一下。香肠粉酱的配方。葱3两，干葱1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖6...

糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花...

可以用高压锅蒸用料排骨800g姜三片酒（料酒、白酒都行）一勺郫县豆瓣酱一勺蚝油两勺腐乳汁（也可不加）一勺酒（料酒、白酒都行）一勺生抽两勺蜂蜜（也可用白糖代替）一勺半盐少许鸡精少许姜丝适量蒸肉米粉120g半包左右）步骤1、排骨洗...

1、碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干净。大米跟糯米的最佳比例1:12、把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分。3、然后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。4、把水分炒干了，加入香料，2片香叶，2颗八角，1小块桂皮，再来...

这个一般是两个小时左右那要看你的时候要看你的调料要看米饭放多少水而制定的。这个要看你的羊有多老嫩羊要煮得快一点。老羊要主人慢一点。粉蒸羊肉的情况下，如果是羊肉比较新鲜，而且火力比较旺的情况下，在开锅之后20分...

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把...

原料选配----刀上处理----调味浸渍----拌制米粉----装盛----蒸制----成菜（1）选嫩公鸡鸡脯肉、腿肉、去骨并斩成条，然后洗净待用。（2）将鸡肉条放入盆内，放入酱油、白糖、醪糟汁、生鸡油、料酒、花椒粉、姜末、精盐、味精、胡...

1、将五花肉切成块状(约3cm)，地瓜削皮滚刀切块，蒜头及姜切末，葱切丁备用。2、将五花肉以蒜末、姜末、1匙的酱油、1匙的蚝油、1匙的米酒、少许的胡椒粉、香油及冰糖，腌渍1个小时(可放在冰箱入味)将腌渍好的五花肉，加入蛋黄...

&nbsp&nbsp&nbsp蒸粉蒸肉，粉放少了补救办法：&nbsp&nbsp&nbsp1、将已上盆蒸的粉蒸肉拿出来，自然放凉。&nbsp&nbsp&nbsp2、用温开水把米粉泡软，让米粉吸透水膨胀，滴适量植物油搅拌均匀。&nbsp&nbsp&nbsp3、将肉再次裹上米粉，...

老昆明粉蒸肉主要食材：五花肉500克，米粉70克，白胡椒粉少许，老抽少许，葱段、姜片、辣椒粉、料酒、鲜酱油各适量。做法：首先，腌制五花肉。将猪肉洗净，用纸巾擦干。将其切成薄片。在一个大碗里，将切好的五花肉与碎姜，绍兴酒，豆腐乳，...

香芋蒸粉肉的步骤第一，买新鲜猪肉，五花肉最好，小块小块切好，调味，最好放点点五香粉，搅拌均匀第二，买那种很粉的香芋，荔浦芋头，切成小丁块第三，将切好的小丁块芋头平铺放在碟子的底下第四，准备一碗米粉，将腌制好的猪肉块，放入米粉中...

用料粉丝1把盐适量生抽2勺蚝油1勺蒜末一头蒜糖一小勺清蒸粉丝做法步骤步骤1粉丝冲洗干净，热水泡发步骤2碗中加盐，白糖，生抽，蚝油，一点白开水，搅匀步骤3泡好的粉丝装盘步骤4淋上料汁和蒜末，上肠粉机，蒸10分钟步骤5出锅，淋上热油...

这个粉蒸肉的粉一般都是用大米做的，把大米加工好以后磨碎了就可以做粉蒸肉了，也有加一点糯米的为了精道些，但是大部分都是用大米。粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉...

一斤米粉可以蒸5斤肉，湖南的粉蒸肉米粉是这样做的，首先要把米炒熟再用石磨来磨成粉，湖南的一般不会加八角或花椒，但是米粉子里加辣椒粉，可以加点盐，这样就可以拌肉，肉一般是五花肉最好，1斤米粉可以拌5个肉的样子，但5斤粉蒸肉可...

用料五花肉500g蒸肉米粉100g姜小半块（10g）葱半把（4g）胡椒粉一茶匙（5g）生抽三汤匙（45ml）料酒一汤匙（15ml）鸡粉半茶匙（2g）做法步骤1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。2、五花肉片加入鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均...

配料:萝卜一个，小麦淀粉2g花椒2g，大蒜两粒葱2g，麻椒2g，辣椒2g做法:1.准备一个洗净去头去尾的萝卜，用刮皮刀去皮擦成丝放入盆中冲洗五分钟捞出2、加入盐，搅拌均匀腌制五分钟用纱布挤出水分，放入盆中3、加油，小麦淀粉搅拌均匀放...

步骤/方式1大米1:1混合糯米清洗干净步骤/方式2控干水分后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。步骤/方式3加入香料，2片香叶，2颗八角，1小块桂皮，再来几颗干红椒，1小把花椒，转小火慢慢炒香步骤/方式4炒至大米跟糯米成淡黄色...

主料：鱼鳅500克，红薯150克。辅料：蒸肉粉1包，葱、姜、蒜、盐、鸡精粉、料酒、酱油、香油、花生油适量，荷叶1张。粉蒸鱼鳅的做法：1、鱼鳅放水加点盐、香油泡了15分钟，然后利用这点时间准备其他材料。2、葱切花，姜蒜切末备用，荷叶...