调馅的知识精选

莲菜馅饺子调馅步骤如下：1、选一节嫩莲藕，刮去皮，擦丝后切碎。2、洗几朵鲜菇切丁备用。3、给一斤肉馅里加入一汤勺生抽，2滴滴蚝油，一点老抽，花椒面半汤勺，味精少许，一汤勺油。顺一个方向充分搅拌。4、不用加水，直接加入莲藕丁...

材料：香菇500克、猪肉250克、葱1根、姜1块、蚝油1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、食用油1勺、盐适量&nbsp做法：1、香菇清洗干净，放在开水中焯水后捞出。2、挤出香菇中的多余水分，切成细小的颗粒状。3、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的...

【食材】饺子馅：大鲤鱼一条，五花肉一小块，韭菜适量饺子皮：面粉500克、蛋清1个、盐2克、水250克做法步骤：一，揉面1，500克面粉里加2克盐，打入1个鸡蛋清，倒入250克清水。2，把面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。3，松弛后的面团...

首先把羊肉切成黄豆粒儿一样大的肉丁备用，白菜选白菜帮，切成丁，用盐揉一下投水攥干备用，切葱姜末备用，先将羊肉少放一点，纯净水搅匀，再放豆油，再接着搅拌均匀，发出唰唰的声音，再把白菜，姜，放入羊肉里，继续搅拌均匀，再放少许酱油、料...

藕跟肉来调馅儿，可以做肉串，大馒头藕去皮洗净洗净做成馅儿然后猪肉馅儿一千克，加入调料搅成馅儿拌匀就可以做肉圈大馒头了...

材料：韭菜、熏猪肉、蒜、葱、十三香。做法：1、将韭菜清洗干净以后，控干水分，然后切成韭菜末备用。2、将肉切成肉末，在锅内加入适量的油，加入花椒、蒜末炒香以后，加入肉末继续翻炒，直至所有的肉末完全的熟了。3、再加入适量的...

猪肉250克红萝卜半个面粉适量淀粉适量鸡蛋3个生抽1勺蚝油1勺五香粉1勺精盐少许白糖1小勺白胡椒粉1小勺黄酒1小勺猪肉萝卜丸子的做法1肉馅用所有调料，提前腌好2萝卜擦丝3用水焯一下4焯好过凉水，挤出水分切碎5放入肉馅中...

食材：冬瓜200克、面粉500克、五花肉一块、酵母粉5克、葱、姜、盐、生抽、蚝油、食用油各适量。具体做法：1、取一个盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地...

羊肉馅不要太肥，一斤羊肉馅大概够4口人吃一顿。花椒小茴香煮五六分钟，晾凉，过滤后，将花椒水分多次慢慢用筷子搅打进羊肉馅。每次稍微倒进去一点水，一定不可以量大，宁少勿多。右手搅馅的话，逆时针搅。步骤2每次搅到这个状态，酱...

步骤一韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分步骤二肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上步骤三将控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀韭菜羊肉馅包子...

打三枚鸡蛋搅散炒鸡蛋碎，洋葱头去皮切碎，倒入鸡蛋碎盆中，放油，盐，生抽，花椒粉搅拌均匀，这样洋葱素馅的包子馅就做好了。...

准备食材:小麦粉500克、猪肉1块、白菜1棵、香油适量、大葱2根、酱油适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、姜粉少许、食用油少许制作方法:第一步，首先将猪肉剁成馅用，剁好的猪肉馅放在容器中，加上姜粉、酱油、蚝油、花椒...

牛腿瓜包饺子这样调馅！把肉切碎剁碎成泥！盛盆里辈用！把牛腿瓜洗干净去皮！擦成丝剁碎！然后盛盆里搁点盐把水杀杀用手把水鑽出去！把瓜馅盛盆里！加食用油以防再下水！把肉瓜搁一块！剁葱姜香菜盐味精！醬油调拌就可以了！顺方向搅拌均匀...

1、制作适量的花椒水，花椒水的量根据肉馅的多少调整，一般肉馅和水的比例是3:1即可。锅中加入400ml的水，2g的花椒，大火烧开之后转小火继续煮3分钟，我们的花椒水就做好了。2、猪肉先切成肉末，然后加入葱姜末一起剁，这样猪肉馅...

香菇300克，洗干净切方丁细，白菜500克切细，用盐腌制一下，过滤出水分啊！然后再用水淘洗两遍再把水分过滤干净，五花肉肉馅500克，香菇炒一下最后白菜五花肉馅，葱姜，油盐，酱油，搅拌包出饺子，很好吃...

一、荠菜香菇馅准备食材：大馄饨皮250克、荠菜300克、香菇6个、鸡蛋1个、食盐5克、鸡精稍许、水适量、芝麻油适量、紫菜少许、虾皮少许。制作：1、准备馅料，将荠菜清洗干净，焯开水，并放入凉水中过凉后切末。香菇泡发30分钟，剪...

材料：猪肉一斤，胡萝卜一斤，鲜姜10克，香葱10克，花生油50克，盐30克，黑胡椒碎10克。因为猪肉肥瘦比例不到3:7，多加了50克花生油。饺馅油脂比例小了不好吃，干叉叉的。备料：猪肉先切片，再剁成糜。胡萝卜先片后丝再剁末。鲜姜切米，香葱...

食材用料：羊肉馅适量，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量羊肉丸子汤的做法羊肉丸子汤的做法最正宗的做法步骤：1、提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花...

牛肉馅加鸡蛋、料酒，适量温水顺时针搅拌使肉馅上劲加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。最后加入葱姜，拌匀成馅料。牛肉馅馄饨调法：原料：牛肉500克配料：香葱、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食...

要想韭菜不辣心。本人做韭菜肉馄饨先把肉馅儿加上各种的调料再加上花椒水在家少许淀粉使肉馅儿更嫩滑肉馅搅拌均匀腌制，把韭菜洗好控水，控好韭菜切成碎末，放在腌制好的肉末里。加上少许的碱面。使韭菜更加绿。而且还不辣...

羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。准备食材：羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒...

1、食材：鲅鱼、五花肉、韭菜、调料：花椒、食盐、香油、料酒、鸡精、生抽、胡椒粉2、把五花肉洗干净，剁成沫，放进碗里，加入生抽、料酒、鸡精搅拌一下备用，韭菜洗干净控水备用。3、找一个小碗，放一点花椒进去，泡花椒水备用。4、...

主要食材：胡萝卜（也可以是青萝卜、白萝卜）、鸡蛋1个、粉丝适量。辅助食材：大葱、花雕酒、食盐5克、胡椒粉、十三香、生抽3克、老抽2克、香油少许、小苏打2克、玉米淀粉适量、面粉适量、香菜。做法：第一步：首先将准备好的胡...

原料配备：核桃仁，油，粉条，小葱，韭菜花椒，大料，香叶，桂皮，鲜姜，精盐，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。制作方法：1、将粉条泡软，放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。2、将粉条倒至案板上，加上剁碎的驴肉，撒上花椒、大料面十三香粉...

吊瓜虾皮素馅饺子这样做1、虾皮加一匙料酒和少许盐抓匀腌制20分钟，切成小粒备用2、吊瓜洗净擦丝，放少许盐拌匀，腌制10分钟，挤出水分，放入盆中，倒两匙油拌匀3、鸡蛋打散，油锅注适量油，倒入鸡蛋炒散，最后放入虾皮粒变色，晾凉，倒入...