用酵头发面没发开怎么补救

1、如果是由于放的酵母粉太少导致发不起来的情况，处理办法是再加入一些酵母粉后重新和面或者延长发面时间。

2、如果是由于周围环境温度过低导致发不起来的情况，可以将面团移至温暖的环境中，因为发面是需要一定温度的。

3、如果是由于环境温度过高或者兑水温度过高导致发不起来的情况，那这种情况就无法补救了，只能重新制作了。