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果酱的含糖量占比很高,有些可能超过100%。
因为之前我自己有做过草莓果酱和蓝莓果酱,都会有酸味.所以放的糖是食材的一半,感觉甜度一般,保质期特别短,放冰箱五天左右就坏了。多放糖可以充当防腐剂的功效。
如果你吃不了酸的或者想要果酱保存时间更长那就多放点糖。
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