葡萄糖酸铝Gluconic acid，它的分子式：C6H12O7，分子量为：196.16，EINECS号：208-401-4，Mol文件号：。
葡萄糖酸铝性质
它的熔点 是15 °C，比旋光度 为D20 -6.7° (c = 1)，沸点 是102 °C，密度 为1.23，折射率 是1.4161。储存条件 要在Store below +30°C的情况下才能储存。
酸度系数(pKa)：pK (25°) 3.60
形态：Crystalline Powder or Crystals
颜色：White to light yellow
比重：1.234
旋光性 (optical activity)：[α]/D +9.0 to 15.5°
水溶解性 ：Soluble in water.
Merck ：14，4456
BRN ：1726055
CAS 数据库：526-95-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息：Gluconic acid(526-95-4)
EPA化学物质信息：D-Gluconic acid (526-95-4)
1葡萄糖酸可以提供羟基与Cu2+配位，降低了Cu2+的浓度
2这种配合物体积大，很难透过Al的氧化膜
3Cl-可以破坏铝的氧化膜，葡萄糖酸铜不行
