红糖150度会融化，红糖都不惧室内高温，所以高温150度才能彻底熔解
红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。
熔点为185摄氏度左右。砂糖原指甘蔗汁经过太阳暴晒后形成的固体原始蔗糖，现在用于烹调的片糖，就是古时的“砂糖”。现在砂糖指的是结晶颗粒较大、像砂粒的糖，分为赤砂糖和白砂糖两种，赤砂糖含少量的糖蜜，白砂糖纯度较高。
如果泡红糖要用80度以上的水度的水。
红糖其实不太溶于温度低的水，尤其是凉水和温水，红糖溶解的特别的慢，所以如果要用红糖来泡水的话，那么建议在80度左右，水温比较高的情况下，这样红糖溶解的更快更彻底。尤其大家在喝红糖水或者是用红糖溶解之后，制作一些食物的时候，建议还是用80度~100度的水去冲泡，会比较好一些。
