清明菜的做法有很多种，因个人口味和爱好不同而定，以下两种是家常菜中常见做法，如清明菜炒鸡蛋，清明菜糯米饭：
主料：清明菜250克，鸡蛋150克
调料：盐3克，味精2克，大葱5克，植物油20克
做法：
1、将清明菜去杂洗净，切碎。鸡蛋磕入碗内打匀。
2、锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅，接着清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。
清明菜糯米饭
主料：清明菜250克，糯米
调料：盐3克，味精2克
1、将清明菜去杂洗净，切碎。糯米淘洗干净。
2、油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。
3、锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即可。
首先要把清明菜处理干净，清洗得当，最好是在水中浸泡一会儿，然后再反复冲洗几遍，然后在锅里面放入油烧热后把清明菜放进去翻炒，就跟炒青菜一样的，炒熟了以后放一点点盐，就可以装盘上桌享用了
