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野芋梗正宗做法

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野芋梗正宗做法

食材:野芋梗450g,黄豆酱1/2斤,姜丝30g,辣椒丝1条,酱油1大匙,盐1茶匙,味精1茶匙,糖1大匙,白醋1/2茶匙,水3/2杯

做法:

1、将野芋梗用手撕去外皮后,切段,若有小芋头则切片,放入120℃油温炸3分钟,再放入开水中汆烫5分钟备用。

2、起油锅,爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱,再放入作法1的芋梗及芋头片,加入调味料后,焖煮5∼8分钟即可起锅。