挣钱。
晚上逛夜市的人很多，大部分都是年轻人和观光旅游客，他们都是消费群体，玩累了，总想找个地方歇一歇，喝点水，所以在夜市里开水吧一定会挣钱的。
要想多挣钱还是需要花费许多心思的，针对不同的消费群体，要有不同的营销手段。
希望这个回答对你有帮助。
要看做什么样的开水吧了，现在很多项目的发展的潜力不一样，要根据每个人的经验而谈，不用的人经营，效益也不同 做开水吧需要创新!如果只是供应开水的话，是挣不了什么钱的如果在供应开水的基础上同时供应热茶，热果汁，热饮料，以及凉白开，冰开水效果肯定不一样，另外，水吧利润有多少钱挣不挣到钱跟地理位置等也有关系。
夜市开水吧是比较挣钱的。
原因:在夜市开水吧是很好的选择，首先开水吧投资小利润大。而且夜市人流量也是很大的，可以推出多一些种类的饮品，价格不能卖的太贵主要以销量为主，这样经济实惠又好喝的话，你就能有稳定的客源了，主要诚信经营。
