米饼是烘焙出来的属于一种膨化米制食品，口感酥脆，味道香甜，现在光市面上卖的彭化的米制食品，花样挺多的，有紫米海泰的，还有黑米的，有圆形的，也有舌状型的，可供大家挑选，米饼食品在没有受潮，蜜封保存，有6~8个月，如果不小心受潮的话，那就赶紧在短时间内处理吧！
三到五天。米糕最佳食用时间为24小时内。保存的时候，要将米糕放置温度较低环境，一般放入冰箱冷藏即可。冷藏后食用最好蒸热后再食用，时间过长的米糕会发酵过度，蒸热后，口感和味道都不如刚做好的米糕。若想延长保质时间，可以将米糕采用真空保存的方式。
现在的米饼都有真空包装，所以保质期比较久，一般在三百天左右。但如果拆了包装还是尽快吃比较好，拆了包装的米饼保存时间不会超过一周。
