具体做法如下:
材料：鸡蛋 4个 牛奶 50g 低筋粉 45g 玉米淀粉 8g 玉米油 40g 白砂糖 75g 淡奶油 150g 色素 适量 巧克力 适量
1、准备食材
2、玉米油和鸡蛋倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀
3、低筋粉与玉米淀粉过筛进盆中，搅拌均匀
4、放入蛋黄
5、用打蛋器搅拌均匀
6、蛋白加入白砂糖打发至2倍大
7、取少量蛋黄与蛋白霜，混合拌匀
8、再取少量蛋糕糊装入纸杯中
9、把剩下蛋糕糊加入粉色色素，用打蛋器拌匀，然后再装入纸杯中
10、蛋黄糊滴入蓝色色素，取少量蛋白霜与其混合拌匀
11、再倒回盆里剩余的蛋白里，拌匀
12、然后倒入铺好油纸的烤盘
13、把纸杯蛋糕以及大蛋糕放入烤箱，调到150度烤25分钟
14、然后取出
15、用刀按照心形模具的宽度把把蛋糕两边切掉
16、淡奶油加糖打发至纹路出现，然后把奶油抹在蛋糕上
17、把蛋糕卷起来，再包上保鲜袋，放入冰箱冷藏2小时
18、长条蛋糕做成大心形，粉红色蛋糕做小心形，原色蛋糕用圆形模具做成大小圆形，当作小象帽子用
19、心形蛋糕对半切开，挤一点淡奶油再蓝色蛋糕上，然后把粉色蛋糕粘在上面，作为耳朵用
20、剩余边角蛋糕用剪刀剪出小象鼻子
21、蛋糕卷切段
22、开始组装耳朵，用淡奶油把他们粘起来
23、在顶部挤上淡奶油
24、粘上帽子和鼻子，用巧克力作为小象眼睛即可。
【食材】主料：鸡蛋4个（带壳约200克）、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油40克、白糖30克
夹馅：淡奶油120克、绵白糖10克、芒果适量
【具体做法】
1，准备两个无水无油的干净盆，把蛋黄和蛋清分别放在两个盆里。
2，蛋黄中倒入40克玉米油和50毫升纯牛奶，充分搅拌均匀。
3，筛入50克低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。放置一边备用。
4，蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋去腥，用电动打蛋器打出粗泡。
5，将30克绵白糖分3次加入到蛋清中，依次用电动打蛋器的高、中、低档将蛋白打发至提起打蛋器有小弯钩即可。这时烤箱开始预热。
6，先取1/3的蛋白霜放在蛋黄糊里，用切拌的方式拌匀。
7，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆里，继续用切拌的方式将其拌匀。最后得到的蛋糕糊是非常细腻顺滑的。
8，准备一个烤盘，我这里用的是边长28的方型烤盘。烤盘底部铺上油纸，将蛋糕糊到进来。用刮板将蛋糕糊刮平整，再震出里面的大气泡。
9，送入烤箱，上下火150度烤25分钟左右。
10，将烤好的蛋糕取出来放在烤架上，把四周的油纸揭开，放置自然冷凉。
11，蛋糕上面再铺一张油纸，将蛋糕翻面。然后将底边的油纸撕下来，可以将蛋糕四边不规整的地方切掉。
12，120克淡奶油倒入碗中，加入10克绵白糖打发至细腻顺滑的状态。
13，把奶油均匀地涂抹在蛋糕上面，注意四周边缘可以抹得稍微薄一些。再撒些芒果丁或者其他自己喜欢的水果。
14，将奶油蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏2~4个小时使其定型。
15，将油纸取开，把蛋糕卷切成小块即可。轻柔细腻，绵软香甜，没有添加更好吃。
工艺：烤
口味：甜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1、准备好所有材料
2、玉米油和牛奶倒入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀，充分乳化看不到油花
3、筛入低筋面粉与玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌，混合至无干粉状即可
4、加入蛋黄
5、用手动打蛋器搅拌均匀，混合好的蛋糊状态，是细腻顺滑的放一旁备用
6、用打蛋器低速搅打成鱼眼泡的状态，加入第一次糖，转中高速继续打至蛋糊细腻，加入第二次细砂糖，出现细腻纹路，加入第三次细砂糖至湿性发泡的状态，低速打几圈整理大气泡
7、取出25克蛋黄倒入干净的容器，分两次加入35克蛋白霜翻拌均匀
8、翻拌好的蛋糕糊取30克装入纸杯
9、剩下的蛋糕糊加入粉色素搅拌均匀，装入纸杯，轻震气泡
10、翻拌好的蛋糕糊取30克装入纸杯。n9剩下的蛋糕糊加入粉色素搅拌均匀，装入纸杯，轻震气泡。n10打蛋盆里的蛋黄糊加入蓝色素搅拌均匀，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
11、打蛋盆里的蛋黄糊加入蓝色素搅拌均匀，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
12、再倒回剩余的蛋白霜内，搅拌均匀
13、倒入铺好油纸的烤盘，用刮刀刮平表面，轻震大气泡。n
14、放入预热好的烤箱，上火140度下火150度烘烤25分钟左右（2个纸杯一起同烤），表皮均匀上色即可出炉，剩下的纸杯蛋糕继续烘烤5分钟
15.烤好取出，震一下热气后拎着油布转移到烤网上，表面盖一张油纸和一个网架反转倒，撕开油布，就是所谓的毛巾面，再倒扣过来，正面朝上表面盖油纸防止水分流失
16.、把两段边斜角切掉，用锯齿刀切出心形模具宽度的一条蛋糕卷备用（做小象耳朵）
17、淡奶油加糖用电动打蛋器打发至有纹路状态，在蛋糕卷的正面抹上打发好的淡奶油，抹的中间多两端少
18、用擀面杖卷起一端油纸提起，把蛋糕向上拉起，往前推卷，卷好卷紧，包上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时以上
19、在长条蛋糕卷上刻出心形备用
20、两个纸杯蛋糕分别用锯齿刀分层，粉色用小一圈的心形刻模，原色戚风用裱花嘴刻出大小圆形备用（小象帽子）
21.把心形蛋糕从中间切开，低入融化的巧克力再放上粉色的半块耳朵
22.用剩余的边角料剪出小象鼻子
23.用热的锯齿刀切齐两端，切段备用
24.开始组装取半块心形蛋糕抹上巧克力粘在蛋糕卷侧面
25.顶部挤上巧克力，粘上帽子和鼻子
26.粘上眼睛，萌萌的小飞象蛋糕就完成啦！
