能吃。冰糖有酒味了，无非就是吸潮之后发酵了，这没什么大不了的，可以接着吃发酵这就相当于酿酒，用糯米酿的甜酒，放置的时间不同，它的酒味是不一样的，因为它的发酵过程是不同的，时间越久那么久越沉酒越香，不知道你听说过这想法没有希望我的回答能够帮助你。
冰糖如果出现有酒糟味道的话，最好是不要再进行食用了。因为纯净的冰糖是没有异味的。食物一旦出现异味的话，最好是避免食用，以防止出现急性肠炎或食物中毒的症状。
冰糖正常情况下应该没有味道的，可能会有点甜味，建议你可以看下冰糖表面颜色有没有改变，如果颜色没有改变的话应该问题不大的，可以吃的，或者不放心的话就不要吃了，防止对身体不好。
冰糖打开后，有股很浓的酒精味儿，考虑是有冰糖放置时间过久所引起的发酵的可能，对于这种情况考虑冰糖放的时间比较长发生醇化了，在一定条件下糖可以转化成酒精，这种情况不建议使用，以免对机体造成一定的损害。
