剥皮吃的都叫什么名儿
我们大连地区应该叫毛豆。就是说我们种的大豆，他在还没有成熟之前，就是说还是绿的时候。就可以吃的一种豆，我们叫毛豆。
这种都一般情况下在8月15前后可以吃，就是说在我们8月15愿月的时候。我们会摆上一盘毛豆和花生来忌月的。
青豆，青豆外皮是包裹里面的豆的，吃时必须把这层厚厚的表皮剥去，这层外皮是不能吃的，这只是保护豆顺利生长至成熟，就好比母亲孕育子女，初时只是一个胚胎随着外皮不断的提供营养，胚胎一点一点的在母胎里长大直至成熟。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆中含有水分、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、盐酸等营养成分，可以补充人体的营养元素，要适量的食用
