面包配方：高粉200克、低粉50克、细砂糖35克、盐3克、干酵母3克、鸡蛋40克、牛奶130克、黄油25克。
酥皮配方：低筋面粉100克、细砂糖50克（或糖粉）、盐2克、鸡蛋30克、奶粉10克、黄油60克。
做法
一. 面包体做法：
1、 除黄油外把所有材料混合后，揉至Q性，加黄油继续揉至扩展，出现一定强度的薄膜。
2、面团揉圆，放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。
3、把面团排气分割成8等份。滚圆后松弛20分钟。
二.酥皮作法：
1 在面团松弛时段，开始准备酥皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖，盐，奶粉，搅拌 均匀。
2、分次加入蛋液，每一次都要充分将蛋液与黄油混合再加下一步，搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
3、过筛加入低筋面粉，用勺子轻轻拌匀，以免面粉起筋影响酥性。
4、案上施薄粉，把酥皮搓成条状，分成8等份。
三.烤
1、准备好酥皮后，把每一个面包体塞进每块酥皮里，由外向里的捏面团，让酥皮慢慢趴在面包体上至3/4左右。
2、 然后放温暖处进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大， 在酥皮表面轻轻刷上蛋液 ，放入预热180度的烤箱，中层，18分钟。
